Category: здоровье

Category was added automatically. Read all entries about "здоровье".

Мукачевcкая клоунада 11.07.2015. Импотенция цеховой мрази

Оригинал взят у elemental1111 в Мукачевcкий спектакль 11.07.2015. Импотенция цеховой мрази

"Разборка в Мукачево" стала квинтэссенцией идиотизма и импотенции цеха, который раскручивает всю "укровойну". А ведь в "генсценарии" эти потуги клоунов - не менее чем детонация "гражданской войны в Украине". В очередной раз. Но разваливаются все цеховые постановки прямо на глазах.

Приятного просмотра.


kflf-vfneirf

Папуа-Новая Россия. Кленовые листья на российской осине

Много лет мало кому известная, ныне не выпускающаяся еженедельная газета "Деловой курьер Алтая" была единственным в стране изданием, последовательно, регулярно, целенаправленно ведшая множество запретных на тот момент тем:

- о вакцинации, лекарственном, витаминном геноциде (частично это уже представлено в цикле"Лекарства-убийцы"),

- о подсознательным кодировальных воздействиях (цикл"Атака на разум";

- о закрытых по сей день в России и в мире фактах на алкогольную тему ("О водке и не только: мифы и умолчания";

- о разнообразных методах геноцида в различных отраслях и областях жизни (цикл "Глобальные умолчания");

- об актуальных во все века, а сейчас особенно "молодильных технологиях" (цикл "Погоня за молодостью: собрание заблуждений" )

и многое, многое другое (пока еще не разобранное).

Collapse )

kflf-vfneirf

Папуа-Новая Россия. 54. О подсолнечном масле, картинках для дикарей, "давилках", выжимающих здоровье




товарный ряд: зерна и плевелы

О ПОДСОЛНЕЧНОМ МАСЛЕ, КАРТИНКАХ ДЛЯ ДИКАРЕЙ

И "ДАВИЛКАХ", ВЫЖИМАЮЩИХ ИЗ ЛЮДЕЙ ЗДОРОВЬЕ

Начался сезон заготовок, дары природы делают все более роскошным стол, и каждая хозяйка, независимо от того, из какого места у нее руки растут, покупает подсолнечного масла в разы больше, чем обычно. О нем и поговорим, потому что подсолнечное масло - классический пример новейших метаморфоз, происходящих с привычными продуктами повседневного спроса. Его сейчас продают на каждом шагу: отечественное и иностранное, местное и привозное, "раскрученное" и невесть какое. Реклама поет и хвалит разные марки на все лады. Но что мы о них, этих марках, реально знаем? Только то, что считают нужным вложить в наши головы устроители рекламных кампаний, т.е. ничего. Не собираясь заниматься рекламой одних марок и антирекламой других (это узкое понимание), мы хотим объективно рассказать о типичных образцах продукции, составляющей нынешний ассортимент, об их содержании, технологиях, истинном качестве, словом, обо всем, что имиджмейкеры держат за рамками рекламных текстов (и делают это, как мы много раз убедимся, неспроста). Задача публикации, как и всей нашей рубрики "товарный ряд": дать читателю информацию не очень известную, но, без сомнений, крайне важную. Для здоровья, для кармана, ну и для общего развития.

МЕТАМОРФОЗЫ ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА

Если посмотреть на ассортимент подсолнечного масла, имеющийся в алтайской торговле (как, впрочем, и на любой другой ассортимент продовольственной группы товаров), мы увидим, что положение сложилось абсурдное, даже позорное для аграрного края, который был и остался житницей Сибири. Вплоть до 80-х годов к нам ехали из соседних регионов за продуктами, зная, что на Алтае делают лучшие в Сибири сыр и подсолнечное масло, получают лучший в СССР мед и растят самую чистую твердую пшеницу... Потом людей морили дефицитом. Потом выстроили, "прикрепив" к магазинам по месту жительства, с талонами, которые чем дальше - тем реже удавалось "отоваривать". А потом как по мановению волшебной палочки прилавки преобразились: торговлю заполнили импортные продукты. Красивые на вид, странноватые на вкус, мастерски расфасованные, в ярких, как для дикарей, баночках, бутылочках, упаковках. Причем, всякий, кто бывал в странах-изготовителях, знает: там этого не едят. Колбаса в Германии имеет вкус колбасы, а не бумаги; растительное масло в Америке пахнет растением, из которого получено, а не рафинированной абстракцией; ну и так далее...

Словом, на Алтай пришел "колониальный" товар. Приплыл "сброс" из половины мира, суррогатная, никому - там, у них - не нужная, мусорная продукция. Соответственно, отечественный производитель тоже "поплыл", сбросил производство до уровня ниже, чем во времена дефицитов. А когда выплыл, вслед за первой грянула вторая напасть. Разобравшись в мутной воде, которую являет собой наш недо- и полу-рынок, начали перерабатывать сельхозпродукцию многочисленные местные организации и частники, не имеющие ни условий, ни оборудования, ни опыта. В торговлю хлынула дешевая, откровенно кустарная, порой опасная для здоровья продукция.

В результате производители, десятки лет делающие по всем правилам нормальную, качественную продукцию, оказались зажатыми с двух сторон. Дошло до того, что настоящих натуральных продуктов - колбасы, растительного и сливочного масла, тушенки и многого другого сегодня в Барнауле почти нет, а при ближайшем изучении того, что есть, волосы встают дыбом.

ЧТО ТАКОЕ ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО, И КАК ЕГО ДЕЛАЮТ?

Неблагодарное это дело - рассказывать в газете о технологии, но чтобы понять суть безобразий, творящихся с продуктом, и осознать их масштабы, придется поговорить о технологии.

Всем известно, что получают его из семян подсолнуха, и на этом знания в основном кончаются. Некоторым также известно, что подсолнечное масло - еще и исконно русский продукт. Почти каждый народ имеет в рационе свое национальное масло: жители Средиземноморья - оливкое, американцы - кукурузное, китайцы - соевое, в разных странах традиционно используется горчичное и хлопковое, арахисовое и льняное, кунжутное и рапсовое, маковое и конопляное... Подсолнечник в Россию привез Петр I, в качестве декоративного цветка, а масло из него впервые стали делать в середине XIX века воронежские крестьяне. С тех пор маслодельная отрасль и русская кухня шли бок о бок, развивались параллельно. Постепенно маслоделы научились сохранять в продукте максимум полезных веществ, добиваясь наилучших вкусовых и кулинарных качеств.

В начале 1950-х годов в СССР были построены несколько крупнейших заводов с классической технологией, в том числе чуть было не канувший в Лету, но все же сумевший выжить и отвоевать местечко под суровым рыночным солнцем Барнаульский маслобойный. В общем, за полтора столетия промышленного получения масла в России была выработана технология из 5 минимально необходимых производственных стадий.

На первом этапе семена (ни в коем случае не гнилые и не сырые!) расщелкиваются на рушильном барабане, лузга (так производственники называют шелуху) отвеивается. Далее ядрышки размалываются на вальцовочных станках. Полученная масса подогревается, затем отжимается прессом. Отжатое масло фильтруется. Это, так сказать, подлинное, в полном смысле слова натуральное масло, или, на языке ГОСТов, НЕРАФИНИРОВАННОЕ.

Более века другое подсолнечное масло в пищу не использовалось. Но затем научно-технический прогресс, пришедший в пищепром (где он меньше всего нужен), породил немало технологий дешевого, ускоренного, массового производства. Так, помимо механического отжима, масло извлекают из сырья химическим путем, с помощью, например, бензина, другого летучего вещества. Получается масло ЭКСТРАКТИРОВАННОЕ, которое прежде традиционно использовалось для производства лаков и красок, а сегодня присутствует в пищепроме.

При получении РАФИНИРОВАННОГО масла продукт резко нагревается до 160-200 градусов и химическим способом, щелочами, очищается от примесей; если же экономить на теплоэнергии, можно рафинировать серной или фосфорной кислотой, нейтрализуя это дело теми же щелочами и получая продукт весьма обезличенный.

Еще бывает масло ГИДРАТИРОВАННОЕ, т.е. дополнительно осветленное с помощью горячей воды и едва узнаваемое, а также ДЕЗОДОРИРОВАННОЕ, т.е. настолько очищенное от всего, что не жир, что определить, из какого оно растения, вообще невозможно.

Чувствуете, сколько рекламной лапши упало с ушей даже при кратком знакомстве с технологией?

Обозначим ее.

* Малопонятное, но красиво звучащее слово "рафинированное" вовсе не означает высокого качества или особых свойств продукта, как вбивает нам в головы телереклама; это всего лишь технический термин, обозначающий технологию, массовую и дешевую.

* Сочетание "рафинированное натуральное", сплошь и рядом встречающееся на этикетках и в роликах - абсурд, изыск рекламистов и ничего более. Тем более "экстрактированное натуральное".

НОВАТОРСКИЕ ТУПИКИ, ПРЕВРАЩАЕМЫЕ РЕКЛАМОЙ В ДОСТОИНСТВА

Для чего применяются все эти новаторские методы, безусловно ухудшающие вкус и сводящие к нулю какую бы то ни было полезность продукта? Разумеется, для получения максимальной прибыли.

Механическое очищение и прессование сырья с одновременной выгонкой влаги через нагрев - метод самый здоровый, сохраняющий в продукте все хорошее, что заложено природой. Но это и самый дорогой метод. Очистка (наш никем не отмененный ГОСТ допускает в сырье, идущем под пресс, не более 3 процентов лузги), размол, нагрев, прессование - все это требует дорогостоящего, громоздкого оборудования, много энергии и рабочих рук, качественного сырья. Суть всех новаций - экономия на чем-либо из перечисленного.

Химические способы выгонки позволяют резко снизить требования к качеству сырья, годится и низкосортное, повышенной влажности и т.д., а это немалые деньги.

При щелочном осветлении, т.е. рафинировании, не требуется такой степени чистоты сырья, как при механическом отжиме, значит, отпадает рушильное оборудование. В итоге никаких примесей, делающих продукт полезным, в масле нет, и чуть более слабый запах при жарке - его единственное достоинство ("Нерафинированное! Соседка дала?" - стыдит рекламная хозяйка рекламного же непутевого мужа).

Убирая нагрев, получают масло с повышенной влагой, которое очень быстро расходуется (так называемый "холодный отжим", которым так любят хвалиться в рекламе), а по сути покупателя просто нагревают с количеством. С помощью же гидратации влагу не только не убирают, а нагоняют ее дополнительно, заодно вымывая полезные вещества.

Далее, химия позволяет дополнительно выжимать то, что уже было выжато традиционными способами до последней капли. Ну а хвалить полученную таким путем осветленную муть можно только за отсутствие холестерина (который вообще встречается только в животных продуктах). Кстати, обратили внимание, насколько подешевела относительно масла халва? Она так же, как и масло, идет в основном "пустая", представляет собой смесь никуда больше не годных сухих веществ с сахаром и стоит почти столько же.

ЧЕМ ЖЕРТВУЮТ НОВАТОРЫ?

Общепризнано, что подсолнечное масло - продукт во всех отношениях замечательный, источник многих ценных веществ, необходимых для человеческого организма.

Прежде всего это полиненасыщенные кислоты (линолевая, линоленовая,

арахидоновая - их еще рассматривают как витамин F), относящиеся к так называемым незаменимым, поскольку в организме они не синтезируются и

обязаны поступать с пищей. Их назначение: предохранять сердечно-сосудистую систему от инфаркта, приводить в порядок органы пищеварения, кроме того, на витамине F во многом базируется иммунная система, он участвует в формировании клеточных мембран и оболочек нервных волокон и еще, между прочим, признан средством профилактики атеросклероза. Всем хорош этот компонент, но одна беда - чем его больше, тем масло быстрее портится, прогоркает, реагируя с кислородом воздуха.

Бутылочное нерафинированное масло хранится максимум 4 месяца, бочковое и фляжное - 1,5, при этом не любит света, тепла и холода, а вот рафинированные, дезодорированные и т.д. химические новации - до 2 лет, потому что портиться в них нечему. И они очень непритязательны. Понятно, что не только производственнику, но и коммерсанту работать с таким маслом куда выгоднее, чем с натуральным.

Витамины группы Е (токоферолы) стимулируют мышечную активность, регулируют функции органов размножения, обеспечивают газообмен на клеточном уровне. При рафинировании теряются почти полностью; при жарке (о которой трындит почти вся "подсолнечная" телереклама) немедленно уничтожается их остаток.

Перечень компонентов, приносимых в жертву коммерческим интересам, продолжит витамин D (кальциферолы), абсолютно необходимый для растущего организма. Витамин А (ретинол), важный для нормального зрения, полноценного роста, состояния кожи и волос. Фосфатиды, регулирующие уровень холестерина в крови (именно их в первую очередь удаляют в новаторском секторе маслобойной отрасли, чтобы сделать продукт прозрачным).

Особенно много сопровождающих жиры веществ в осадке. Широкие массы покупателей почему-то считают наличие осадка признаком плохого качества. А многие бабушки, сумевшие пережить и войну, и последующий голод, специально дежурят у бочек, чтобы купить именно осадок, а потом пекут на нем и замешивают его в тесто. Нам бы прожить столько же, как они!

Еще одно широко бытующее заблуждение: если масло пенится при жарке, оно плохое. Иноземные масла действительно ничем не пахнут и никогда не пенятся. В действительности именно пенка и является средоточием всех витаминов и фосфатидов, показателем их присутствия. Да, она мешает. Бросьте в масло щепотку соли - и жарьте на здоровье.

ЗАНИМАТЕЛЬНАЯ ПЕРЕСОРТИЦА

Теперь разберемся с сортностью. Наш ГОСТ не очень-то приспособлен к технологическим новациям. Он определяет качество масла не по влаге, не по витаминам и не по способу производства. В основе оценок лежит так называемое "кислотное число" - содержание свободных жирных кислот. Чем больше в исходном сырье гнилых, испорченных семечек - тем выше показатель КЧ. Масло высшего сорта имеет КЧ до 1,5; первого - до 2,25; и есть также второй сорт с КЧ до 6 - это масло идет на технические цели, для производства олифы и других лако-красочных материалов. Химическими путями можно добиться КЧ 0-0,4. Вот поэтому "нулевые" по вкусу, "витаминному наполнению" и этому самому КЧ красивые бутыли и хлынули на наш внутренний рынок без каких-либо осложнений, а затем послужили методическим пособием для отечественных подражателей. Года три назад контрольные органы провели показательное массовое изъятие импортного масла с оптовых баз в масштабе страны. Однако, замшелости отечественного ГОСТа остались неприкосновенными, из чего можно сделать вывод, что "зачистка" была сделана отнюдь не качества ради, а исключительно для содействия отечественным подражателям, делающим аналогичную продукцию.

Кстати, у помешанных на вопросах здоровья американцев продукция "новаторских" технологий не в чести. Масло вроде того, что рядами стоит во всех наших супермаркетах и "раскручивается" центральными российскими телеканалами, у них считается бросовым, дешевым. А натуральные продукты, сделанные по традиционным консервативным технологиям, продаются в специальных магазинах, очень дорогих. И не все могут позволить себе покупать в этих магазинах.

А сейчас выведем на свет божий еще несколько рекламных "уток".

* Часто встречающаяся на бутылках надпись "без холестерина" - передергивание, фантазия на популярную тему; в растительных продуктах холестерина не бывает, и вообще он организму нужен, важен, просто во всем нужна мера.

* Когда заказчик рекламы с гордостью говорит про "холодный отжим", это не имеет отношения к вопросу о натуральной или химической технологии, а означает лишь то, что в погоне за дополнительной прибылью он исключил из производственного цикла жаровню, и в его масле много воды.

* Если вас интересуют полезные вещества, не особенно доверяйте указаниям на "высший сорт"; в случае с маслом ГОСТ серьезно отстал от жизни, вся "пустая" продукция укладывается в него с запасом.

* Большие сроки годности свидетельствуют не о качестве, и тем более не о натуральной природе масла; наоборот, они говорят о синтетическом происхождении.

"ДАВИЛКИ"

Переходим к другой части предлагаемой нашим рынком продукции.

Своей кажущейся простотой "подсолнечный бизнес" сегодня привлекает многих, но денег и возможностей для того, чтобы организовать полноценный технологический цикл, ни один колхоз не имеет.

Что делают? Ставят простенький пресс (так называемая "давилка") и при нем емкость. Давят семечки вместе с шелухой, потом отстаивают масло, чтобы выпал осадок. Сливают. Продают. Дешево и сердито.

Чтобы понять, чем плоха новация, выбрасывающая 4 из 5 производственных стадий, надо сделать экскурс в науку о растениях. Назначение лузги (или шелухи), если кратко - не только механическая, но и химическая и биологическая защита семени. Лузга подобна фильтру, который в течение всего периода созревания задерживает нежелательные для семени вещества, а также бактерии. Другими словами, концентрирует все вредное, что есть в воздухе и в осадках: нитраты и бензолы (вблизи дорог), ядохимикаты и удобрения, кислотную составляющую нынешних пром-дождей и соли тяжелых металлов, рассеиваемых буро-угольными котельными на десятки километров вокруг... Все это, плюс собственная воскоподобная оболочка из многоатомных спиртов при холодном отжиме целого семечка идет в масло, отчего последнее приобретает характерный горький вкус.

Сами колхозники его не берут. Везут в город, где реализуют, частенько по подложным документам. А для себя берут в городе нормальное масло.

Никто точно не знает, сколько таких "давилок" работает сегодня в наших колхозах, товариществах и частных хозяйствах. Тем более никто не знает, для скольких сердечников, астматиков, онкобольных и т.д. продукты из-под "давилки" становятся той последней каплей, которая помогает перебраться из нашей бренной действительности в лучший мир.

Напомним, что отраслевые нормативные документы допускают в массе, идущей под пресс, не более 3 процентов лузги, и это требование как будто не отменяли.

Осталось посмотреть, каким образом реализуется "разливная" часть новаторского масла. "Горькое" продается на разлив в магазинах, магазинчиках и из бочек. Зачастую в смеси с хорошим маслом. Нередко продавцы такого масла имеют документы, выданные известным, уважаемым производителем. Возьмет товарищ флягу нормального масла, получит на нее документ, а на следующей день точки по всему городу торгуют невесть чем, и у каждого продавца по копии.

Когда-то такие копии были черно-белыми, а теперь и струйных цветных принтеров в офисах полно развелось, и рынок поддельных сертификатов развился.

Мало того, что продают не то масло, которое на ценнике, еще и нагреет вас немножко с объемом. Для этого в бочки суют тэн. По законам физики объем расширяется (а в рознице масло продают, как известно, литрами), рубль к рублю - детишкам на молочишко.

Есть сведенья, что много завозится на Алтай красивого и дешевого масла из Краснодара и с Украины. С кислотным числом, как показали исследования

одной из наших аттестованных лабораторий, достигающим 6. То есть техническое, для олиф и красок. Но благодаря цене его хорошо покупают. Организации - в частности, пекарни и хлебозаводы Барнаула, делающие на нем хлеб; и граждане - в точках бочковой торговли.

В Кемерово, где санитарные службы доказали несколько случаев отравлений, несколько лет назад это масло запретили к продаже. Не по рыночному, зато эффективно. У нас подобных мероприятий не было, контрольные органы, как видно, информацией не владеют.

Про другие чудеса Папуа-Новой России читайте здесь






kflf-vfneirf

Папуа-Новая Россия. 51. Перекосы диванного вопроса




житейские игры

ПЕРЕКОСЫ "ДИВАННОГО ВОПРОСА"

Каким бы тяжелым ни был день, и чем бы нам ни приходилось заниматься, есть одно место на свете, куда мы неизменно возвращаемся набираться сил - это дом. А в доме есть одно место, которое мы более других любим, и к которому, даже истратив тысячи (если они есть) на услуги индустрии отдыха, все равно стремимся, чтобы отдохнуть по-настоящему, - это диван.

Все диваны хороши, когда их купишь.

Через год, при интенсивном использовании - только некоторые.

Пройдет три года - и адекватно отразить состояние подавляющего большинства диванов можно будет только с помощью ненормативной лексики.

А стоит мебелина хорошо - сумма о пяти знаках. Обидно.

БОЛЬШАЯ ИГРА

Столько мягкой мебели, как сейчас, в Отечестве не делалось никогда, и Алтай - не исключение. Когда-то за спальными гарнитурами, диванами, креслами граждане "охотились" годами, а заполучив, водили домой знакомых, как на невестины смотрины, наслаждались радостью друзей и завистью недругов. Затем дефицит резко сменился изобилием. Отложенный до светлого будущего спрос ринулись удовлетворять мотористы и строители, химики и пищевики, экс-вожаки комсомола и просто люди без роду и звания (а также, добавим, знания)... Сегодня кресла, диваны, мутанты-трансформеры и всякие мягкие офисные штучки не клепает только ленивый. Предложения от мебельных "салонов" и "центров" лезут в глаза и уши со всех углов, страниц и экранов, поджидают в почтовых ящиках, мозолят глаза в общественном транспорте. В нас будят папуасские инстинкты заклинаниями о "современной", "элитной", "стильной" продукции. Полуобнаженные девочки на плакатах и в роликах нежно жмутся интимными местами к товару, призывая поскорее его купить. Особо умным вкручивают мозги рассказами о мифических европейских «стандартах» и «экологичных материалах»... Словом, со стороны невиданно идет большая игра, которую мы назовем "сбудь диван". С одной стороны - невиданно разросшаяся генерация мебельщиков и продавцы их продукции. С другой - мы, покупатели.

Равная ли игра?

Учитывая близкий к нулевому уровень покупательских знаний о мебели вообще и о мягкой в частности, вынуждены признать, что нет.

Чтобы хоть немного подравнять шансы, давайте выясним некоторые вещи, начав с самого элементарного.

ЧТО ТАКОЕ ХОРОШИЙ ДИВАН?

Прежде всего отфильтруем словеса насчет "европейских" и тем паче "мировых" стандартов и стилей. У разных народов разные "мебельные" традиции, в каждой стране свои стандарты, и какого-либо "европейского стиля" просто нет. А среди многих существующих стилей, коли уж зашла о них речь, нам ближе всего, видимо, шведский. Они делают мебель в основном из сосны, она проста и практична. Глядя на их мебель, очень похожую на нашу, выпускавшуюся много лет назад, вы бы ни за что не подумали, что именно она является одной из самых престижных и дорогих в Европе. Так что будем учиться подходить к вещам прагматически, больше думать и меньше слушать; для Эпохи Большого Надувательства это самый верный подход.

Итак, здравый смысл подсказывает, что хороший диван (а вся остальная мягкая мебель - его той или иной степени упрощения), должен быть прочным, удобным, долговечным. Продающая сторона, естественно, уверяет, что он такой и есть.

Послушав уверения из вежливости, зададимся вопросом: почему практически вся мягкая мебель нынче идет с гарантийным сроком 1 год? Раньше специализированные предприятия давали 3 года, в реальности диваны служили по 10 и по 15 лет. Вот этот годичный срок и есть реальная цена уверениям.

Прочность и сроки службы зависят от материалов. Здесь-то и обнаруживается масса подмен, незаконных и узаконенных, которые послужили основой современного мебельного бума. Взяв за образец "классический" диван, тот самый, у которого 3-летняя гарантия и в разы больший реальный срок эксплуатации, пройдемся по всем подменам по порядку.

ДИВАННЫЕ МАТЕРИАЛЫ:

"КЛАССИЧЕСКИЕ" ТРАДИЦИИ И СОВРЕМЕННОЕ НАДУВАТЕЛЬСТВО

Каркас "классического" дивана - ЛЕСОМАТЕРИАЛ: обрезная древесина, фанера, древесноволокнистая плита. ПРУЖИННЫЙ БЛОК из двухконусных пружин придает изделию должную упругость.

Чтобы наш орган сидения и всяких нехороших предчувствий мог должным образом эту упругость оценить и при этом не пораниться об железо, пружины накрываются сначала НАСТИЛОЧНЫМ МАТЕРИАЛОМ - ватник или поролон, затем ПОКРЫВНЫМ - тик, бязь, ватин, мешковина. Для того, чтобы диван радовал глаз, все это обивается ЛИЦЕВОЙ ТКАНЬЮ, в качестве которой традиционно используется хлопчатобумажный гобелен. А из "сидячей" мебели в "лежачую" нам превратить его поможет ... нет, не киножурнал "Хочу все знать", а МЕХАНИЗМ ТРАНСФОРМАЦИИ И ОПОРЫ.

Такой диван - редкость почти музейная. А то, что мы покупаем, рядом с ним - заведомый, безнадежный и беспросветный брак. Некоторые материалы, "опускающие" качество, органы стандартизации, закрыв глаза, узаконили, но и эти "сверхлояльные" ТУ соблюдаются только малой частью мебеледелов.

Начнем с леса. Минимальный 3-летний срок обеспечивает древесина (пихта, кедр, сосна) только высшего, "нулевого" класса. Допускается I и II классы (всего их 5), область применения остальной - заборы, опалубки и на топливо. Цена "нулевки" и "заборной" древесины различается минимум в 5 раз. Есть и вовсе дешевая древесина, в прежние годы никуда, кроме как на выжигание угля, не годная - "горельник". Вы-то сами будете платить впятеро больше денег за "правильное" дерево, если можно получить столько же изделий из древесины дешевой? Вот и мебеледелы "новой волны" смысла в излишних тратах не видят. В оценках специалистов, из каждых произведенных на Алтае 10 диванов 8 сделаны из "заборно-тарного" дерева и "горельника".

Опознать негодное дерево неспециалисту можно, но не всегда. Отдельные совестливые мебельщики стыдятся своей работы, обтягивают "неправильную", равно как и неструганную доску, тиком. Но есть и совсем бесстыжие, экономящие даже на тике. Синеватый оттенок дерева, след древоточца, выпавший сучок подскажут вам, чего стоят заверения продающей стороны насчет прочности и долговечности.

Второй важнейший вопрос, связанный с качеством дерева - его влажность.

Заметили, как потяжелела в последнее время даже самая компактная мебель? Это не годы берут свое, а проявляется наконец-то взлелееная государством творческая энергия и предприимчивость отечественного производителя. Влажность свежесрубленной древесины - от 30 до 60 процентов. Для мебели нужны 8. Сушкой на воздухе невозможно добиться влажности менее 25 процентов. Нужна специальная сушильная камера, требующая много энергии и денег. В крае таких от силы дюжина, в основном на тех предприятиях, которые раньше назывались мебельными фабриками, а производителей, вплоть до "липовых" товариществ из двух лиц, собирающих диваны в гаражах и подвалах, сотни.

Теперь посмотрим на фанеру. Для мебели годятся первые два сорта, используются же два последних, предназначенных для разовой тары. Выгода очевидна: цены различаются в 7 раз. Мысленно вселите себя в шкуру типичного мелкого производителя мебели и хорошенько подумайте, есть ли смысл тратиться на материалы высших сортов, если за те же деньги можно купить в 7 раз больше материала сортов низших и сделать из нее в 7 раз больше продукции. Искушение велико, не правда ли? А еще раньше фанеры в половине современных диванов начинает "сыпаться" ДВП, что понятно, т.к. единственная допускаемая в мебели марка "Т" (твердая), по крайней мере в половине случаев заменяется "строительными" и "тарными" марками "М" и "МТ".

Пружинные блоки примерно в 90 процентах мягкой мебели, выпускаемой на Алтае, заменены поролоном, и это - тема отдельного разговора. Как и "современные", "стильные" и т.д. заменители лицевых тканей.

ПОРОЛОН:

ЭКОНОМИЧЕСКИЙ СМЫСЛ И ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ СКАЗКИ

Чуть более четверти века назад "поролоновая болезнь" поразила отрасль и сегодня добивает последние ее здоровые участки. Именно поролон в первую очередь ответственен за трехкратное сокращение официального срока службы и еще большее сокращение реальное, и он же "поднял с колен" отечественного производителя.

С одной стороны, этот материал на масштаб сокращает финансовые и трудозатраты, связанные с покупкой и монтажом пружин, вообще исключает настилочные материалы: сшил чехол, натянул на поролоновый блок - готово! С другой стороны, этот самый пенополиуретан может сжиматься и разжиматься определенное число раз, потом эластичность теряет, поэтому спальная мебель на поролоне (а это такая мебель, которая подвергается сжатию регулярно, подолгу, а порой - какие наши годы! - весьма интенсивно) частенько не сохраняет должной упругости даже год. Продавая такую мебель, нам, конечно, расскажут про "стильность" и "евростандарты", но в действительности делает производитель изделие с 12-месячной гарантией, точно зная, что оно достанется, предположим, молодоженам, оно столько не продюжит, а потом ждет возвратов. Вернется - заменит без лишних слов, не вернется - хорошо, "проскочило". Тем и зарабатывает детишкам на молочишко.

Есть и третья сторона "поролонового вопроса" - мнимая экологичность. В порах "свежего", недавно сделанного поролона содержится только воздух. Поэтому поролоновой мебели и сертификаты дают, и хвалят ее за экологическую чистоту на страницах и в роликах. Но по прошествии уже нескольких месяцев мебель начинает, мягко говоря, попахивать, и чем интенсивнее запахи в помещении, тем она пахнет сильнее. Это герметичные стенки пенополиуритановых пор "улавливают" летучие соединения и конденсируют их в жидкость. Продукты водо-, соле- и газообмена нашего с вами тела, летучие вещества лако-красочных материалов и средств от насекомых, нитро- и бензосоединения, словом, все, что пахнет, образуют в поролоне конденсат, который со временем не испаряется, а, наоборот, накапливается, что делает поролон нежелательным гостем наших комнат именно с точки зрения экологии. В санитарных органах эту особенность, без сомнений, знают, но сертификаты дают. А что делать? В условиях, когда 90% отрасли живет за счет не очень здоровых технологий, к некоторым вещам приходится подходить - скажем так - немного поверхностно. В тех же случаях, когда медик, давший "добро" в бумагах, выступает не как должностное лицо, а просто как друг, он отговорит от приобретения вещей с большой массой поролона и сам их покупать тоже не будет. Поэтому мы и перечислили в главе о высококачественной, образцовой мебели естественные, в полном смысле слова здоровые материалы, которые влагу не копят: натуральная вата, льняные мешковина и тик, гобелен из ткани х/б.

Кстати, раз уж нам впаривают поролоновую продукцию под байки о "евростиле", нужно сказать, что в остальном мире этот "современный" материал не в чести. Они отказались от его массового применения в мягкой мебели много лет назад. Посмотрите более внимательно, например, эпизоды, где один из любимый киногерой современной российской детворы Фреди Крюгер потрошит мягкую мебель (если только она не "водяная") вместе с теми, кто на ней в данный момент находится. Никакого поролона.

ГОСТ, до сих пор, между прочим, не отмененный, вообще предписывает использовать поролон только на "мебель для кратковременного отдыха", то есть в тех самых офисных скамеечках и банкетках, выполняющих больше декоративную, чем практическую функцию. Как говорится, видали мы этот ваш Госстандарт на мягкую мебель в том самом месте, под которое она предназначена...

Разделяя участь фанеры и прочего, поролон, используемый в современных диванах, тоже не избежал фальсификации. Есть поролон "мебельный", плотностью 25 кг/м3, а есть "прокладочно-упаковочный". Цена того и другого - в прямой зависимости.

СЛОВЕСНЫЕ ОБИВКИ МЕБЛИРОВАННОГО УБОЖЕСТВА

Когда в изделии имеются очевидные минусы, по законам рекламы их изящно перечеркивают, преващая в плюсы. Лицевые материалы - яркий пример такой работы. Натуральные гобелены в России производятся (например, в Иваново), но они дороги. Поэтому, наворачивая в рассказах о кресле и диване один превосходный эпитет на другой, нам гордо сообщают об обивке из жакарда, флока и "других современных материалов".

Флок - это напыленные в вакуумной камере на какую-нибудь липкую поверхность, хотя бы и на картон, ворсинки. В детстве мы (те, кому, по известному выражению, "за 30") вырезали в детском саду из набора цветных флоков фигурки и клеили аппликации. Сегодня для производителей массовых дешевых (не по цене, что обидно, а по технологии) поделок вся наша страна - детский сад. "Дефолт" вымел с алтайского рынка даже относительно качественный флок, и теперь почти весь этот материал идет из Китая. Жакард - нитяное плетение, красивое, но не подлежащее штопке. Активно используется шинил - получившая распространение в последнее время разновидность жакардовой ткани. Также в последнее время получила распространение обивка из велюра. Сквозь отдельные образцы родом из той же Поднебесной можно смотреть в небо и считать звезды.

В общем, на мебельном рынке Алтая царит Праздник Убожества, наспех загримированного под никому не ведомые "стили".

ЕСТЬ ЛИ У НАС ИМПОРТНАЯ МЕБЕЛЬ?

Шведская, наиболее нам близкая, недоступна россиянину в принципе, потому что у них, на Западе самая низкая цена мебельной древесины превышает нашу самую высокую цену минимум в 10 раз. Вы можете представить нормального "нового", выкладывающего за диван шестизначную сумму? Вот и поставщики не представляют.

Остальная представленная в нашей торговле "европейская" мебель (Италия, Словения, Финляндия и т.д.) делается в Отечестве, из отечественной же фанеры, дерева и т.д. В этом ряду есть "европа" относительно честная - на нее по крайней мере идет импортная фурнитура; и есть "европа" полностью нашенская, стопроцентно фальшивая. "Пиратство" в России – это целая отрасль с оборотами, намного превышающими обороты "белого" сектора. В Москве даже издаются каталоги, по которым можно вполне официально в любых количествах заказать "фирменные" значки, лейблы, блямбы, пломбы, всевозможную фурнитуру и гарнитуру "от мировых производителей". Взял партию - и делай себе "германские сапоги", "японские плееры", "итальянскую мебель"...

Наваждение кончится, когда покупатель научится разбираться в предложениях на уровне чуть глубже, чем предполагает реклама. Для этого мы и начали цикл публикаций, цель которых: сделать так, чтобы читатели, выкладывая за мебель кровные, сами не были мебелью. Не уподоблялись деревянному персонажу, которого легко сбить с толку красивым слоганом, мнимой дешевизной, или, наоборот, эффектной и много стоящей "крутизной".

Государство в этом деле нам не помощник, раньше оно откладывало на светлое будущее изобилие, сегодня откладывает качество. Покупатель в состоянии устроить будущее, преисполненное порядка и порядочности, но только для себя самого, отдельно взятого. И это должен быть грамотный покупатель.



Про другие чудеса Папуа-Новой России читайте здесь


kflf-vfneirf

Папуа-Новая Россия. 41. Фруктовые сказки в тетрапаковых обложках




ФРУКТОВЫЕ СКАЗКИ В ТЕТРАПАКОВЫХ ОБЛОЖКАХ

Речь пойдет о рынке очень красивом, многими любимом, бурно развивающемся - о рынке соков. "Тем более что настало лето", - написали бы в рекламной статье, но у нас статья не рекламная, поэтому мы это дело берем в кавычки, потому что как раз летом потребление соков в России падает в полтора-два раза, и весь остальной деловой мир - поставщики, партнеры, инвесторы - этому удивляется. О подспудных причинах этого падения и удивления мы расскажем в конце публикации, а начнем, разумеется, не с этого.

ЧТО ПОТРЕБИТЕЛЬ ЗНАЕТ О СОКАХ?

На то он и потребитель, чтобы потреблять, а думать должна продающая сторона. Постоянно напрягать интеллектуальные ресурсы, силясь сделать так, чтобы потребитель всем остальным товарам предпочел конкретную торговую марку - единственную и неповторимую. Додумались "раскрутчики" новых торговых марок до многого. Соки в глазах потребителя давно уже перестали быть заурядным кладезем здоровья, кладовой витаминов, энзимов, микроэлементов. В наших представлениях сок - это успех в спорте и искусстве (вспомните рекламную кампанию марки "Чемпион"), открытый и светлый взгляд на мир ("Добрый"), гармония между поколениями ("Любимый сад"), красота и любовь ("Я"), уверенность и удача ("Тонус"). Разумеется, с соком идут по жизни ("ну-ка, фрукты, стройтесь в ряд...") очаровательные детишки, начиная с "горшкового" возраста, веселые, здоровые, щедро одаренные талантами - всем бы таких!

В общем, потребитель знает о соках только то, что ему хотят сообщить. А сообщить, понятное дело, хотят про здоровье, витамины, энергию и даже про такую немыслимую вещь, что литр сока якобы равен десятку изрядного размера яблок.

Отчасти "раскрутчики" правы. О замечательных свойствах плоджовых, ягодных, овощных соков известно с давних времен. Откроем любую книжку о здоровье и домоводстве, диетах и советах, хоть нынешнюю, хоть светскую "О вкусной и здоровой пище" - и мы узнаем, что плодовые сок являют собой незаменимый продукт питания для людей всех возрастов и особенно детей. Особенно зимой и ранней весной, когда не хватает витаминов. В них содержатся сотни питательных веществ: легко усвояемый фруктовый сахар - глюкоза и фруктоза, пектины - желирующие вещества, природные эмульгаторы, стимулирующие работу кишечника и способствующие выведению излишков холестерина, энзимы - живые ферменты, без которых не может полноценно работать иммунная система. Поэтому для человека больного или выздоравливающего соки особенно важны, а отдельные соки просто незаменимы. Яблочный, в котором много пектинов и важнейших солей железа; томатный, богатый каротином и аскорбинкой - прославленным витамином С; виноградный, несущий нам и нашим детишкам глюкозу, важные органические кислоты и витамины А, С, и группы В; апельсиновый и мандариновый с их антицинготными свойствами и т.д.

Но отложим пока книжки в сторону и определимся с понятиями. Что такое вообще товар под названием "сок" и какое он имеет отношение к природному наполнителю плодов и ягод?

КРАТКИЙ ПЕРЕЧЕНЬ НАДУВАТЕЛЬСТВ РОССИЯНСКОГО ПОТРЕБИТЕЛЯ

Российский потребитель в массе своей до сих пор не знает, что такое сок.

Для громадного большинства из нас все, что из фруктов, это он и есть, отчего и мошенничества на нашем рынке много как нигде (хотя все это мелочи по сравнению с Большим Фруктовым Надувательством, о котором ниже).

В странах Запада (именно они основные потребители соков: в Германии среднедушевое потребление составляет 46 литров в год, в США и Австрии - по 35, в Швеции, Канаде, Финляндии - 20-25, в России - порядка 5, но рынок "динамично развивается") слово СОК применяется лишь в том случае, если изделие на 100 % состоит из фруктового сока без каких-либо добавок, в том числе воды. Какие-либо добавки (красители, кислоты, ароматизаторы и т.д.) полностью запрещены, как и консерванты, сок уже по определению продукт натуральный. Признают соком и продукт, восстановленный из концентрата, если количество воды соответствует ее количеству, удаленному при производстве концентрата, и содержание сахара в точности такое же, как в соке с только что сорванного с дерева плода. Исключение сделано лишь для маракуйи, черной смородины и клюквы, натуральный сок которых трудно пить из-за большой плотности, поэтому его разбавляют, делая 35-процентные соки.

Изделия из всех остальных плодов, содержащие 25-50 процентов натурального сока, могут называться только НЕКТАРАМИ, 10-25 процентов - СОКОСОДЕРЖАЩИМИ НАПИТКАМИ, все, что меньше, - просто БЕЗАЛКОГОЬНЫЕ НАПИТКИ. При этом 10-50 процентов натурального компонента в нектарах и сокосодержащих напитках представляет собой именно сок, а не мякоть и не оставшиеся после удаления сока выжимки от фрукта. Но то общепринятый, международый стандарт.

Россия в части стандатов (унаследованных от СССР) выбрала особый путь. До конца 2000 года у нас действовал ГОСТ, согласно которому основными параметрами определения натуральности были содержание кислот, растворимых веществ, аромат и цвет. Другими словами: если растворить в воде сахар, лимонную кислоту, краситель и ароматизатор, получившуюся бурдамагу можно вполне легально, законно и с честными глазами назвать соком и продавать как натуральный продукт, "100-процентный" и какой угодно. Угадайте с одного раза, какой стадарт предпочли многочисленные "поднявшиеся с колен" отечественные производители - международный или отечественный?

С 2001 года ГОСТ подновили. В частности, идя навстречу пожеланиям производителей, прописали, что в напитке можно применять искусственные ароматизаторы и красители. Кроме того, в обновленном стандарте в соки допустили консерванты (сделав вид, что до того их не применяли). А также установили еще одно ключевое отличие от законодательств Америки и ЕС относительно напитков, составленных из двух и более видов.

Дело в том, что в мире набирает силу "бодяжная" тенденция. Это когда берется апельсиновая мякоть, оставшаяся после выжимки, и разбавляется недорогим соком, ибо замечено, что продукту выпаренному, а затем восстановленному фруктовая мякоть придает ощущение свежего (в мире развернута целая индустрия использования выжимок из США и Бразилии, среди производителей они давно стали полноправным товаром). Либо берется дешевая основа, например, яблочный сок, и добавляется дорогостоящий компонент. Так вот, в Штатах и Европе изготовитель обязан указывать точную долю всех компонентов, и там никому в голову не придет называть продукт апельсиновым соком, если в нем 75 процентов яблочной основы. По нашему же новому ГОСТу указывать точное количество долей не обязательно. Впрочем, такую информацию и раньше скрывали от потребителя, просто теперь стали скрывать законно.

Далее, из определений СОК, НЕКТАР, НАПИТОК следует, что есть множество плодов и ягод, из которых приготовить сок невозможно в принципе. По причине повышенной кислотности, либо высокого содержания сахаров или дубильных (горьких) веществ, либо невысокого содержания влаги. Их нужно доводить до потребительской кондиции, получая нектары с не более чем 50-процентным натуральным ингридиентом. Мы перечислим фрукты и ягоды, из которых "100-процентный натуральный сок" в принципе невозможен, а уж вы сами решайте, надувают вас производители или нет. Это ВИШНЯ, МАНГО, ПЕРСИК, АБРИКОС, РЯБИНА КРАСНАЯ И ЧЕРНОПЛОДНАЯ, СМОРОДИНА БЕЛАЯ И КРАСНАЯ, КЛУБНИКА, БАНАН, КИВИ, ЛИМОН, ШИПОВНИК, ЗЕМЛЯНИКА, ЧЕРЕШНЯ, БРУСНИКА, ЧЕРНИКА, МАЛИНА.

Есть еще множество почти неведомых нам тропических плодов, которые мы перечислять не будем. Ловились на обмане потребителей производители таких марок, как "Тонус", "Нико"... этот список вы легко можете продолжить сами.

Совсем просто определить честность производителя, пишущего на тетрапаке слова "без консервантов". Бросьте в стакан сока крошку дрожжей и смотрите, что будет. Если спустя несколько минут ничего не произойдет - производитель врет. В любой углеводной среде, если в ней нет вещества-яда, убивающего дрожжевые грибки, они немедленно дадут муть и пену.

Но это все мелочи. А чтобы увидеть Большое Фрктовое Надувательство, давайте еще раз заглянем в 40-50-летней давности книги хоть медицинской, хоть домоводческой направленности. Там помимо информации о полезных свойствах фруктовых, ягодных, овощных соков, перекочевавших на бока современных тетрапаков, мы найдем кое-что еще.

СТРАННОСТИ ПРЕЖНЕГО ОТНОШЕНИЯ К СОКАМ

В знаменитых книгах о вкусной и здоровой пище 30-60-х годов несколько странно выглядят перечни соков: в одном ряду с хорошо нам знакомыми апельсиновым, томатным, яблочным и прочими соками перечислены морковный, свекольный и другие, а также совершенно необычные для современного потребителя купажные (смешанные) овоще-фруктовые соки, соки из высокоплотных, высококислых культур, которых в торговле нет, никогда не было и в принципе быть не может.

В домоводческих энциклопедиях после статьи "Соки" помещена статья "Соковыжималки". Их много, и они разнообразны. Большей частью ручные (хотя есть и несколько первых советских конструкций, весьма тяжелых и монстрообразных). Простейшей конструкции. Необычные для глаза современника винтовые, рычажные, конусные, шнековые, насадочные, для цитрусовых. С наглядными картинками о способах пользования. Словом, обычный добросовестный путеводитель по огромному числу простейших приспособлений для получения сока, представленных в торговле.

А в книжках медицинской направленности прямо сказано, что речь идет исключительно о свежевыжатых соках.

Соки "магазинные" или вообще не упоминались, или упоминались меж делом, вскользь, не более чем одной фразой.

Иными словами, 40-50 лет назад готовый сок в таких количествах, как сейчас, не продавался, большого внимания со стороны как потребителей, так и авторов популярной литературы не удостаивался, отношение к нему не было серьезным. Продуктом питания по большому счету считался только тот сок, который делали сами потребители. Он безусловно преобладал в рационе, и именно о нем вели речь диетологи и педиатры. И тому есть множество причин.

КАК ДЕЛАЮТ ГОТОВЫЕ СОКИ?

"Магазинные" соки, непосрдственно выжатые из фруктов и тут же расфасованные, в мире делают очень мало (порядка 1 процента рынка), и они очень дороги. Что понятно, ибо никакого экономического смысла возить воду, из которой на 80-95 процентов состоит продукт, нет. Работают с концентратами.

После гомогенизации, то есть создания однородной текстуры жидкости, чтобы сок не расслаивался, его пастеризуют, нагревая до 95 градусов (томатный сок - до 122). Нектары - до 105 градусов.

Это делается для того, чтобы уничтожить микрофлору, а также - внимание! - энзимы, те самые биологически активные ферменты, за которые, собственно, и ценится сок, и которые имеют в виду педиатры и прочие. Энзимы для производителя, делающего продукт, предназначенный для перевозки, хранения и реализации, такой же враг, как и бродильные бактерии: если их оставить "живыми", они изменят химическую и физическую структуру сока, сделав его негодным и неприглядным. И уже одно это перечеркивает все то, что твердят о пользе соков "раскрутчики" новых и новых марок.

КАК ВЕДУТ СЕБЯ ВИТАМИНЫ?

Самый любимый, упоминаемый всеми производителями витамин С, аскорбиновая кислота, выдерживает температуру 60 градусов.

Потери каротина (провитамин А) и витаминов группы В составляют при пастеризации 80-100 процентов.

Еще одна любимая фишка - микроэлементы, имеется в любой водопроводной воде. В этом отношении "раскрутчики" соков не врут. Недоговаривают же они о том, что значение для нашей физиологии имеет не наличие микроэлементов, а форма, в которой они присутствуют в продукте.Проявляют физиологическую активность и имеют для организма какое-то значение микроэлементы в составе тех же ферментов (энзимов), и "работают" они на организм до тех пор, пока эти самые энзимы "живые".

Если кто-то думает, что традиционные, с советских времен делающиеся соки в стеклянных банках (таджикские, наши из Ростова) более "натуральны", чем "тетрапаковые", то зря. "Жизни" в них еще меньше, поскольку их не только готовят, но и разливают горячими, подвергая более длительной или повторной термообработке. За исключением "никотинки", эту процедуру ни один витамин не выдерживает. А что-то более устойчивое разрушается светом.

Даже если сок не нагревать, а просто выжать и поставить как есть, через два часа кислород по всем законам органической химии окислит и уничтожит и энзимы, и витамины. В итоге сколь-либо ценной органики в стакане останется еще меньше, чем в тетрапаке. Другими словами, сок - это продукт не просто быстрого, а прямо-таки НЕМЕДЛЕННОГО потребления.

Он является тем самым продуктом, который превозносится в книжках, пока находится внутри фрукта, но немедленно теряет все описываемые свойства, как только оказывается вне его. Получается ЦВЕТНАЯ ВОДА СО ВКУСОМ ФРУКТА. Но продают ее нам в комплекте с рассказами о пользе свежевыжатых соков, переписанными из книжек и присочиненными самостоятельно.

Это и есть Большое Фруктовое Надувательство.

Немедленно, сразу после выжимки соки употребляли во все века, в том числе в СССР примерно до середины ХХ века. И здесь невольно возникает вопрос о смысле всей современной сокоиндустрии, производящей подслащенную, сдобренную натуральным или искусственным ароматизаторов (разницы для организма, как мы видим, фактически никакой), по сути пустую водичку.

ЗАЧЕМ НУЖНА СОКОИНДУСТРИЯ?

Ответ прост. Ежегодный мировой оборот "сокового рынка" - более 5 миллиардов долларов.

На соках уже в новейшей истории поднялась экономика Бразилии, которая одна поставляет на мировой рынок столько же соковых концентратов, сколько последующая лидирующая пятерка производителей: Голландия, Германия, США, Италия и Израиль.

При этом Голландия и Германия, сами не производя концентратов, покупают их в огромных количествах в США и Бразилии для перепродажи.

Такая вот искусственно возведенная отрасль на теле старой доброй отрасли, занимающейся выращиванием плодов и ягод, если смотреть на вещи глобально.

ПОЧЕМУ ЛЕТОМ В РОССИИ ПОТРЕБЛЕНИЕ СОКА ПАДАЕТ, А НА ЗАПАДЕ УДИВЛЯЮТСЯ?

Сколько бы реклама ни твердила обратное, на глубинном, интуитивном уровне люди осознают, что фруктовый сок по сравнению с фруктом - пустышка, содержащая в лучшем случае следы энзимов-витаминов. Поэтому в сезон фруктов чаще предпочитают фрукт как полноценный их источник.

А вот так называемый цивилизованный мир удивляется этой нашей тенденции по причине иного свойства. В США в первую очередь, в Европе год от года все сильнее набирают популярность соки принципиально другого рода. Свежевыжатые, с короткими, до 10 дней, сроками хранения. Эти соки сразу после выжимки из плода подвергают резкому охлаждению (но не до стадии льда), фасуют в защищенную от света тару и держат в таком виде до самого момента продажи в магазине. Нагреванию не подвергают. Консерванты, мы помним, по западным стандартам в соках вообще запрещены. Понятно, что такой продукт, потребляемый на Западе во все возрастающих объемах, по своим свойствам вполне сопоставим с фруктами, и его потребление не подвержено сезонным колебаниям.

Вы заметили, что данная технология до боли напоминает другую, о которой мы тоже говорили? Правильно. Идентичным способом сохраняются витамины и полезные свойства молока сразу же после выдойки - молока опять же не "рекламного", а настоящего, короткоживущего.

В России, как вы понимаете, с подобным продуктом с такими сроками годности и требованиями к температурному режиму никакой коммерсант связываться не будет.

Мы начинали статью с того, что потребитель знает о соках. Закончим же главой о том,

ЧЕГО ПОТРЕБИТЕЛЬ О СОКАХ НЕ ЗНАЕТ?

Не все так однозначно с этими соками, даже с самыми что ни на есть подлинными, натуральными, "живыми". Рекламное шаманство на тему полезности соков для любого потребителя, независимо от возраста и здоровья, как обычно сильно расходится с реальностью жизни.

Так, благодаря и природным, и добавленным сахарам соки не рекомендуются детям в больших количествах и лицам любого возраста с избыточной массой тела.

Они однозначно противопоказаны больным диабетом и не рекомендуются тем, кто страдает кариесом.

Любимая аскорбиновая кислота (витамин С), как добавленная, так и сохраненная неведомо каким образом, совершенно не нужна больным, страдающим почечно-каменной болезнью.

Любимый всеми российскими производителями консервант бензоат натрия в присутствии витамина С и лимонной кислоты выделяет бензол, который в нелетальных дозах вызывает злокачественные болезни крови (лейкоз) и лимфы (лимфомы), в малых дозах ведет к раку других органов, заболеваниям печени и почек, поражает костный мозг.

Соки фруктов и ягод прямо запрещены в диетах людей, страдающих язвами желудка и двенадцатиперстной кишки, с повсеметным в наше время гастритом с повышенной или нормальной кислотностью желудочного сока.

Абриксовые и сливовые должны быть исключены из рациона при колитах и гастритах на фоне пониженной кислотности.

И так далее.

Перечень противопоказаний для соков исключительно широк, и в лечебном питании ограничений на соки гораздо больше, чем разрешений.

СОКИ И ДЕТИ

Тему взаимоотношений соков и детей в связи с ее актуальностью выделим в отдельную главку. Излишне уточнять почему. Посмотрите рекламу.

Знаете ли вы, что дети дошкольного и младшего школьного возраста, выпивающие более двух стаканов фруктового сока в день, либо ростом меньше, либо толще сверстников, утоляющих жажду водой? В Америке такие данные публикуются в доступной обывателю печати не первый год. Нашим педиатрам, врачам узкой специализации тоже хорошо известно, что фруктовым сокам создана не совсем оправданная репутация, и на деле они не только не полезнее подслащенной воды, но и в некотором смысле вреднее. Просто в нашем информационном пространстве, при громадной зависимости наших СМИ от "фруктовых" рекламных денег довести до масс информацию такого рода - дело нереальное. Так что доносим хотя бы до наших читателей.

Количество витамина С в соках сильно превышает потребности детского организма, при этом калорий в них предостаточно, и из-за них снижается потребность в других продуктах с полноценными, необходимыми для развития и роста жирами, белками, углеводами. Результат: замедление роста и развития. Двухлетние дети, выпивающие в день больше 360 мл фруктовых соков, отстают в росте от сверстников в среднем на 2,8 см, пятилетние - уже на 4,6 см. К тому же фруктовый сахар усиливает потребность в сладостях, что чревато ожирением.

В общем, "нерекламная" медицина советует ограничивать потребление соков дошкольниками. 250 мл в день вполне достаточно.

Пока всё. Как всегда, приятного аппетита!


Про другие чудеса Папуа-Новой России читайте здесь






kflf-vfneirf

Папуа-Новая Россия. 19. МКЦ-френия




Товарный ряд: какой там просвет? Ни зги не видно!

ЛИПОВЫЕ ДЖУНГЛИ

Дамы, озабоченные лишними килограммами (в основном на их дамский взгляд, а отнюдь не мужской, поскольку ни один мужчина, если он нормальной ориентации, не прельстится на "суповой набор", что по подиуму ходит, больше, чем на естественные женские формы), - самые желанные гости Липовой страны. Вот у кого мыслительный орган заклинило так заклинило - настолько, что его можно легко выключить одним простым словом. И слово это - "похудение".

КАК ДЕШЕВЕЙШИЙ ЭМУЛЬГАТОР ПРОДАТЬ В 500 РАЗ ДОРОЖЕ

Сегодня поговорим о микрокристаллической целлюлозе (МКЦ).

Не один десяток лет она была одной из сотен так называемых пищевых добавок, которыми постепенно заразился весь наш пищепром. Как и все остальные пищевым добавкам, она имеет собственный индекс - Е-460. В ряде стран Евросоюза государственные здравоохранительные ведомства признали эту добавку (как и большинство остальных) не очень желательной и обязали предупреждать об этом потребителя. Российское здравоохранительное ведомство находит эту добавку (как и большинство остальных) безвредной. Многие годы она числилась и сейчас числится в "Списке пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации". Поставляется микроцеллюлоза в виде порошка или формованных брикетов, главное ее свойство - вбирать воду или другую жидкость и придавать объем и более устойчивую консистенцию изделию, в которое ее добавляют. Микроцеллюлоза - типичнейший представитель большого класса неперевариваемых веществ, объединенных терминами "эмульгаторы" и "стабилизаторы". Тем удивительней "МКЦ-шабаш", раскрученный, можно сказать, на пустом месте.

ОТКУДА БЕРЕТСЯ И ДЛЯ ЧЕГО ИСПОЛЬЗУЕТСЯ МИКРОЦЕЛЛЮЛОЗА?

Делают ее путем перемалывания кое-каких суданских и индийских трав, произрастающих в данных странах в преогромном количестве, и представляет она из себя попросту клетчатку, не перевариваемую человеческим желудком часть растения. Примерно то же, что и всем известные отруби.

Когда-то эта клетчатка использовалась исключительно в химпроме, при производстве пластмасс, кое-каких отделочных материалов, лакокрасочных изделий. Затем крупнейшие транснациональные корпорации в числе других добавок внедрили ее в пищепром (начало этому масштабному общемировому процессу - сообщим или напомним - положили "Пепси-Ко" и "Кока-кола", а подхватили это дело все, кто успел). Для того, чтобы нагонять объем, затрачивать меньше натуральных компонентов и получать больше прибыли.

Вкуса она не имеет. Полезные вещества, даже если и есть, находятся в таких формах, которые делают их недоступными для нашей секреции. Калорий, которые бы усваивались организмом, стало быть, тоже не несет. Это просто лишняя масса, и ничего больше. Фокус "экономной экономики".

"МИКРОЦЕЛЛЮЛОЗНОЕ НАВАЖДЕНИЕ"

Поначалу в нашей стране с использованием микроцеллюлозы скромничали. Осторожно примешивали ее в кремы для кондитерских изделий, во всякие суфле, чтобы придать им большую "пушистость" и сэкономить на сливках.

Постепенно натуральных компонентов в продуктах становилось все меньше, а заменителей, прежде всего "пустых" наполнителей - все больше. "Эмульгаторное наваждение" охватывало все новые отрасли. Эмульгаторы и стабилизаторы вытесняли из сливочных и йогуртных новаторских изделий сливки, из майонеза - масло, из томатного соуса, он же кетчуп - томаты, и так далее. Сегодня микроцеллюлоза - одна из наиболее массово используемых добавок. Стоит какому-нибудь производителю в самом глухом медвежьем углу нашей необъятной Родины начать производить майонез, соус или что-нибудь белое в стаканчиках - как на него буквально обрушивается целый шквал деловых, коммерческих, креативных предложений, прайсов с этими самыми микроцеллюлозными эмульгаторами из суданской акации, индийской гуары и мальвы, филиппинских водорослей и т.д. от московских, и питерских оптовых компаний, готовых поставлять это дело тоннами.

Само собой, ими под завязку нашпигованы всероссийские бренды. В наше время настоящая сложность - найти натуральный продукт без неперевариваемых стабилизаторов и эмульгаторов.

Но дело не в этом. Главное: много лет никому даже в голову не приходило приписывать это самой целлюлозе какие-нибудь лечебные свойства, объявлять "секретной разработкой российских ученых", сочинять свойства "очищать организм от шлаков", придумывать способность снижать вес, да так, чтобы страждущий ни в чем себе не отказывал. И вот пришло же кому-то в голову (по-своему гениальную голову!) фасовать субстанцию, которую наш пищепром мегатоннами угоняет в йогурты и прочее, микрограммами (стандартная таблетка МКЦ для похудения весит 300-500 мг) и продавать ее не в разы, не в десятки, а в сотни раз дороже.

И вот уже из МКЦ делается бессчетное количество БАДов (в этом месте, наугад открыв прайс оптовиков для аптек, мы нашли серию МКЦ-БАДов от "Эвалара" по цене 35-40 рублей за сотню 0,5-граммовых таблеток). И они набирают попуярность.

Учтем также и то, что "натуральной" неперевариваемой клетчатки и без новейшего пищепромовского мошенничества в нашем рационе более чем достаточно. В одной таблетке МКЦ ее столько же, сколько в 10 граммах овсяной крупы, 30 граммах хлеба и морковки, в четверти яблока, и так далее; она есть вообще во всем, что растет в огородах и садах. Добавим, что суточная потребность среднестатистического человека в клетчатке составляет 25 граммов. Сами считайте, сколько стоит аналогичная доза в таблетках.

МКЦ КАК СРЕДСТВО ДЛЯ ЛЕЧЕНИЯ ГОЛОВЫ ЧЕРЕЗ ПРОБЛЕМЫ ДЛЯ ЗАДНИЦЫ.

Представляете, насколько была свежа и смела идея нафасовать дешевейшие волокна, которых из-за новаторского мошенничества и так в рационе переизбыток, долями грамма и перевести в статус препаратов!

При этом статус биогически активной добавки (БАД) вовсе не обязывает производителя добиваться каких-либо лечебных эффектов - это ведь не лекарство. Можно делать БАДы, которые вообще никаких эффектов не оказывают, включать их во все реестры и справочники, и это будет абсолютно законно.

И все-таки МКЦ эффекты вызывает, и еще какие!

Дело в том, что клетчатка, употребляемая в составе овощей и фруктов, употребляется не сама по себе, а в комплекте с энзимами, витаминами, сахарами, ферментами, микроэлементами, пектином. И в таком виде она естественным образом помогает пищеварению. А вот когда она заглатывается в чистом виде, даже без какого-нибудь чесночного или шиповникового порошка за стократную цену, в органах желудочно-кишечного тракта могут наступить очень серьезные проблемы. Ощущение сытости в желудке (а обещанный эффект похудения разработчики БАДов связывают именно с этим ощущением), когда его наполняет "пустая" масса, действительно может наступить, но при этом неперевариваемая целлюлоза начинает бродить, отчего почти каждую добровольную страдалицу ждут болезненные вздутия и жестокие запоры. Кто пробовал, тот знает, какими мучениями с клизмами сопровождаются курсы "МКЦ-терапии". Курсы эти дамы выдерживают с трудом, к концу их не только намаявшись с запорами, но и измучавшись психически. Потому что ощущение сытого желудка хоть и есть, но оно все-таки не настоящее, и от этого возникает постоянный нервный дискомфорт - состояние, которое и без МКЦ доведет до болезней.

Ну а для тех, кто и без похудения имеет проблемы в части кишечника (атония там, колиты или предрасположенность к колитам...), курс несет прямую угрозу.

Бросайте вы это дело. Единственный стопроцентно надежный способ тело в нужной кондиции держать - есть полноценные продукты с полноценными калориями и полноценно же их расходовать. Проверен не веками - тысячелетиями, и неизменно работает. Здоровья!

Про другие чудеса Папуа-Новой России читайте здесь






kflf-vfneirf

Папуа-Новая Россия. 18. Здоровая атмосфера "евроинтерьера"






ЛИПОВЫЕ ДЖУНГЛИ

(заметки путешественника)

Страна Липовых Джунглей - это мир "липовых" рекламных образов, куда переселяют российских потребителей виртурзы информационных технологий. Люди там живут весело и счастливо, в комфорте и сухости, но это только видимость. В реальности гражданин, в глазах которого стоят рекламные образы, пребывает среди товаров, ему навязанных, истинное качество и ценность которых весьма посредственны. Он, как слепой, смотрит на окружающее, на полки, на свой собственный дом и быт, но истинной картины не видит. Человек-программа, радостный зомби, классический член (а также продукт) общества потребления, в общем, Новый человек, экспортированный на "одну шестую" цивилизованным, с позволения сказать, миром в комплекте со всякой суррогатчиной.

ЗДОРОВАЯ АТМОСФЕРА "ЕВРО"-ИНТЕРЬЕРА


В прошлый раз, посетив Липовые Джунгли, мы побывали в гостях у типичного такого зомби, отделавшего свою квартиру в соответствии с мифическим "евро"-стандартом, любовались его "евро"-окнами. Для него эти пластиковые окна с герметичными стеклопакетами и без форточек, конечно же, синоним удобства, комфорта и престижа, но мы, путешественники по Липовой Стране, увидели другое: в теплой Европе, где проветривать помещение можно в любое время года, эти окна приемлемы, хотя и мало уважаемы, но для Сибири с ее резко-континентальным климатом категорически не годятся, ибо в отличие от дерева не "дышат", форточек не имеют, а проветривать закупоренную комнату путем открытия окон, когда на дворе за 30, даже сибирякам не рекомендуется.

Но мастера рекламных "раскруток" и товарных "внедрений" на туземные рынки не были бы мастерами, если бы их останавливали такие мелочи. Поэтому в комплекте с герметик-окнами для новообращенных папуасов были "раскручены" современные климатические установки, или кондиционеры, делающие воздух летом прохладным, зимой теплым, во все сезоны здоровым и свежим.

Чтобы понять, что такое эти современные установки для микроклимата, нужно забыть все, что говорит и показывает продающая сторона, и активировать собственный процесс мышления - есть у головного мозга такая функция, ныне почти исчезнувшая.

Как, например, достигается прохлада летом? Чтобы прохлада не уходила в атмосферу, окна должны быть герметично закрыты. Воздух гоняется по кругу, охлаждаясь установкой по принципу работы холодильника - тем же фреоном. Из воздуха удаляется вода, которая отводится через трубку наружу. Он теряет отрицательные частицы – ионы и накапливает выделяемый людьми углекислый газ. Вдобавок в самой климатической установке, на мокрых ее частях, бурно идут в рост бактерии и другие микробы, которые также дополняют циркулирующий в комнате воздушный "букет". Для полноты его можно закурить, но в "букете" и так представлены десятки вредных для организма веществ, в том числе выделяющийся вдоль периметра "евро"-окна формальдегид из герметика. А что вы хотели? Микроклимат делается только в замкнутом помещении. В общем, кондиционер не только ничего не освежает и не оздоравливает, наоборот, легочникам, астматикам, аллергикам, людям с неважным иммунитетом и просто с ослабленным здоровьем, к каковым сегодня можно отнести чуть не каждого первого, находиться в кондиционированном помещении довольно-таки вредно. Вот почему в кондиционированных офисах летом предпочитают держать окна открытыми; в оснащенных климатическими установками магазинах, если вы заметили, продавщицы частенько хлюпают носом - сказываются перепады окружающей и "кондиционной" температуры, а хозяева "евро"-квартир, наигравшись в микроклимат, в дальнейшем включают установки в основном для гостей.

Зимой кондиционеры действительно греют воздух, прогоняя его через нагревающий элемент (в холодильнике ему соответствует сетка в задней части, куда отводится тепло), но жизнь осложняют еще сильнее, чем летом: в это время года открытыми окна, "евро" они или не "евро", держать не будешь. В кухне, где, казалось бы, контролировать микроклимат надо, постоянно работающий кондиционер не просто вреден, но и опасен, потому что он начинает конденсировать вредные вещества от горения, курения и готовки. В спальне опасен тем более: астматик в обезвоженном воздухе может не проснуться, а здоровому человеку приснятся плохие сны оттого, что сухим воздухом тяжело дышать.

Как видим, решив проблему герметичности "евро"-окон с помощью кондиционирования, надо решать целый шлейф следующих проблем.

Дошлые европейцы и здесь не ударили в грязь лицом. Следует только прикупить в комплекте с кондиционером озонатор, он же ионизатор воздуха, увлажнитель, а также очиститель - представляете, сколько надо всего и за сколько, чтобы заменить обыкновенную форточку в обыкновенном деревянном окне! Самые крутые и дорогие модели чем-то из всего этого обычно оснащены: разные серебряные сеточки от бактерий, прибамбасы, нуждающиеся в заправке... Но ассортимент российского рынка состоит, разумеется, не из этих, а из более доступных российским гражданам моделей.

Кстати, сами европейцы "евро"-окна с климатическими установками почему-то не ставят. Если вы, например, смотрите с детьми "Комиссара Рекса", присмотритесь внимательно - и вы не увидите в их Вене, в сердце Европы, ни одного "евро"-окна. Помнится, и в "Полиции Гамбурга" этих самых окон с сопровождающими климатическими установками не было...

Самое любопытное, что и американцы, изобретатели кондиционеров, вовсе не спешат оздоравливать ими свои жилища. Просто потому, что эти приборы для жилища не предназначены. 100 лет назад первый в мире кондиционер был установлен в типографии города Нью-Йорка для того, чтобы удалять из воздуха влагу. Потому что в типографии влага не нужна, она плохо воздействует на бумагу. Само собой, рабочие типографий имеют право на надбавку за то, что работают в сухом воздухе, а профсоюзы следят, чтобы право не нарушалось. Другими словами, столь широко раскрученная у нас установка искусственного климата для дома и офиса - вообще ПРОИЗВОДСТВЕННОГО НАЗНАЧЕНИЯ.

А еще более любопытная вещь заключается в том, что никто даже не пытается (имеются в виду разные санитарные и контролирующие службы) как-то ограничить применение в быту этих нежелательных для здоровья установок ПРОИЗВОДСТВЕННОГО НАЗНАЧЕНИЯ. Их, как и "герметик-окна" даже в медицинских заведениях устанавливают, если, конечно, заведения богаты и могут себе позволить подобные траты. А единственная официальная организация, выступающая против массового использования установок в быту, НИИ Гигиены человека и экологии окружающей среды (подведомственная структура не каких-нибудь "академий" эниологов, а Российской Академии медицинских наук) соответствующих полномочий не имеет. Впрочем, по нынешним временам это уже не удивительно, это заурядно. Вспомним мебеля из опилок и формальдегидных смол, ковролин в спальнях, моющиеся обои, нигде, кроме туалета, не рекомендующиеся, и много чего другого. Подумаешь, окна...

Про другие чудеса Папуа-Новой России читайте здесь





kflf-vfneirf

Папуа-Новая Россия. 15. О сколько нам открытий чудных готовит похуденья дух...




товарный ряд: без просвета

О, СКОЛЬКО НАМ ОТКРЫТИЙ ЧУДНЫХ

ГОТОВИТ ПОХУДЕНЬЯ ДУХ...

Этот удивительный товар предназначен для женщин, чья жизнь - борьба.

С килограммами, мнимыми и настоящими. Бывают "пояса верности", бывают для штангистов, чтобы грыжа в районе пупка не выскочила. Еще "красный". А этот пояс - для деловых. То есть всегда занятых и не очень бедных.

Пока менее деловые соратницы по борьбе проводят организму замороченные курсы "шесть в одном" и другую гомеопатию, ищут и апробируют всякие "сжигатели" и "живые продукты", отслеживают и дуют газировки "с нулем калорий" и жуют "тик-таки" с двумя, в общем, платят "рекламному молоху" положенный налог на глупость долго, регулярно и малыми порциями, обладательница пояса "Боди шейпер" (или "пояс стройности" - рекламное имя) решает вопрос по-деловому, так сказать, предоплатой. Зачем растягивать платежи, когда можно выложить 8 с половиной тысяч рублей сразу (цена "телемагазинная", в торговле может быть и подешевле) и вплоть до того момента, когда ушлые "раскрутчики" заморочат голову новой "дурилкой", забот не знать? При этом на похудение не расходуется время, не тратится ни малейших усилий. Купила и забыла, занимаешься делами дальше, а эффект в точности такой же - ни на грамм не худеешь. В общем, превосходный подарок для бизнес-леди.

Чем еще привлекателен товар - наукообразие сведено к минимуму. Логика получения эффекта предельно доходчива. Пояс работает на батарейках. Надеваешь его, электроток слабенько так покусывает, немножечко греет, мышцы сокращаются, жировые отложения тают. И все.

У "поясов стройности" есть сертификат (во всяком случае, у "боди шейпера" точно есть). Разумеется, не от соответствующего департамента Минздрава. Кто ж в здравом уме потащит такую хреновину в Минздрав и будет добиваться регистрации - так, чего доброго, добьешься внимания специалистов другого профиля, также по линии здравоохранения. Сертификат выдан - будете смеяться! - на отсутствие помех, мешающих работе бытовой электроники и средств связи. Ну а когда одна из организаций потребителей в поисках истины попросила подразделение Минздрава, ответственное за бытовые приборы медицинского назначения, проверить заявленные свойства "пояса стройности", там, конечно, изумились (взрослые же, мол, люди, а с такой побасенкой носитесь...), но проверили в официальном порядке.

Отметили легкие подрагивания мышц, нулевой результат и блестящий замысел веселых и находчивых создателей чудо-пояса, экономящего эмоции, время, силы и замечательно избавляющего от лишних рублей.

Идея электрических чудо-поясов не нова. В канун двадцать первого века ее извлекли из нафталина первых десятилетий века двадцатого, хранящего всякие дамские диковинки для похудения. В далекие 10-30-е годы коммерсанты от прогресса уже раскручивали данную штуковину в одном ряду со всякими магнетическими масками, вибро-уздечками для набравших излишние габариты частей тела, кишечными паразитами и прочими средствами. Прогресс всегда давал хлеб насущный продавцам чудес. Просто сейчас, в связи с массовой дебилизацией населения посредством новейших информационных технологий, "лавка чудес" переживает подлинный ренессанс, и из магического цилиндра на свет извлекаются не только новые чудеса вроде вселечащих квантовых приборов, но и чудеса прежние, откопанные в старинных дамских журналах.

Своеобразным свидетельством ускоренной деградации части масс

является новинка, которую "телелавка чудес" явила глазам и бюджетам страждущих в первый год XXI века. Пояс с названием "Французская фигура", который натягивается еще и на бюст. Такой же, на батарейках, только расширенный за счет двух таких чашечек красивой формы, соответствующей названию. В области талии и попы он так же на что-то там воздействует и излишнее убирает, а в области бюста - не поверите! - увеличивает. А что, логика есть. Если в одном месте тела методом волшебства штуковина что-нибудь отнимает, то что мешает ей в другом месте аналогичным способом

прибавлять? Извольте: ничего не мешает!

В начале прошлого века, когда вся реклама располагалась в печатных изданиях, доступных ограниченному кругу, такой фокус, осмелимся предположить, едва ли бы удался. Бюст наращивали одними способами (в частности, изуверскими вакуумными присосками, вызывающими жестокие отеки и букет болезней - еще один "нафталиновый" товар, широко раскручиваемый в наши дни), а излишки "нижнего бюста" убирали другими.

Сегодня, в эпоху телевидения, предоставляющего немыслимые прежде возможности для мытья мозгов, это реально.

Характерен выбор СМИ для раскрутки этих и подобных чудес: среди электронных средств это телеканалы, передающие нескончаемые "мыльные" сериалы и шоу - нижняя умственная планка; среди печатных - газеты и журналы с "клубничкой", ориентированные на аудиторию мнительную и озабоченную, стало быть, наиболее внушаемую.

Жаль только, что никакими методами, ни медицинскими, ни волшебными, ничего нельзя прибавить еще в одной части человеческого тела. Имеется в виду голова, ее, так сказать, внутреннее наполнение.

Но даже если бы в арсенале "чудесников" и была такая технология, они бы ее ни за что на свете не продавали. Не в их интересах.

Про другие чудеса Папуа-Новой России читайте здесь






kflf-vfneirf

Папуа-Новая Россия. 6. Система сои в современном российском рационе




ЛИПОВЫЕ ДЖУНГЛИ

В прошлый раз мы вели разговор о красивом, стало быть, теперь очередь говорить о вкусном. И не просто о вкусном, а о вкусном и полезном. Другого в виртуальном мире «липовых» имиджей и неоправданных репутаций, который создали в наших головах мастера рекламных раскурток, просто не бывает.

СИСТЕМА СОИ

В СОВРЕНННОМ РОССИЙСКОМ РАЦИОНЕ

Про сою, претендующую нынче на то, чтобы стать одной из главных, наряду с картошкой и хлебом, составляющих нашего рациона, мы писали много раз. Но это все были публикации про сою, так сказать, «МОШЕННИЧЕСКУЮ», из которой изрядной частью состоят нынешние колбасы, паштеты, конфеты и т.д., и сою, так сказать, «УБЛЮДОЧНУЮ», мутагенную, генетически измененную, которую зачищают и от которой защищаются в остальном мире. Ее ввозят в Россию в составе псевдомясных, псевдосливочных, псевдошоколадных, детских и других продуктов, а также в виде сырья для изготовления этих же продуктов у нас, непосредственно на «туземных» предприятиях. Не говорили мы только про сою ИЗНАЧАЛЬНУЮ, естественную, не скрещенную с насекомыми и вирусами, не набодяженную взамен шоколада и прочего. Она продается честно, в виде сое-продуктов. Это все те же «йогурты» и «паштеты», «творог» и «молоко», «сыр» и «кефир», «масло» и «мясо», «макароны» и «шоколад»...

Восполним пробел.

У естественной сои, в отличие от «колбасной» и прочей, огромное количество сторонников. Ее считают не просто полезным, а прямо-таки целебным продуктом питания, нахваливают и в обычных, коммерческих газетах - за деньги, в изданиях про здоровье вроде «ЗОЖа» - «за идею». Из этих публикаций мы можем узнать, что данную невзрачную однолетнюю травку семейства бобовых родом из Юго-Восточной Азии издревле называют «священной», «зеленой коровой», «растением здоровья», «золотыми бобами» и т.д. Главное, за что ценят сою - растительный белок (до 45 процентов), по составу приближающийся к говядине, но без холестерина. «Соевое мясо» (текстурат) содержит этого белка 98 процентов и по питательности приравнено к мясу настоящему. Соевое масло (до 37 процентов) - само по себе прекрасный диетический продукт, а также незаменимый компонент многих других полезных блюд. Соевая клетчатка регулирует функции кишечника. В сое-продуктах, как следует из рекламных статей «кулинарной» направленности, представлен идеально сбалансированный набор аминокислот и витаминов, необходимых для детей и взрослых, есть ценные углеводы, много натрия, фтора, фосфора, к тому же продукты отличаются превосходным вкусом. В средневековье, прочтем мы в других статьях, предназначенных для людей, исповедующих разного рода «народные лечебники», лекари применяли сою против кашля и кровохарканья, т.е. воспалительных заболеваний дыхательных органов, для лечения ссадин и шишек, суставных болей, прежде всего подагры, опухолей в груди и застое молока. Публикации «народно-косметологического» направления поведают о том, что соя способствует улучшению цвета лица, улучшает обмен веществ и действенна против веснушек. В рекламе для «продвинутой» публики, предпочитающей умные научные термины, мы прочтем, что сое-продукты способствуют выведению токсинов, радионуклидов, солей тяжелых металлов, снижают уровень холестерина в крови и нормализуют симбиотическую микрофлору в кишечнике.

К тому же, прочтем мы строки, адресованные хронически озабоченному здоровьем контингенту, соевый белок служит естественной профилактикой и лучшим дополнением в лечении атеросклероза, желудочно-кишечных, сердечно-сосудистых и эндокринных заболеваний, сахарного диабета, рака и т.д. Для убедительности приводят в пример китайцев – народа здорового и плодовитого, употребляющего сою как минимум 3 тысячи лет...

Вы знаете хоть какое-нибудь лекарство с подобными свойствами? Припоминается только одно - мифическая «панацея» (от имени греческой всеисцеляющей богини Панакеи), добывавшаяся средневековыми алхимиками из мифического же «философского камня». Между тем, все, о чем говорилось в предыдущем абзаце, взято не из «фэнтэзи»-чтива об алхимиках, а было добросовестно собрано из статей а разных СМИ, адресованных грамотным людям. В перечень показаний для лечения сое-продуктами ничего не добавлено (наоборот, пришлось сокращать). И сделано это было с единственной целью: наглядно показать, как формируется миф. Ввозится товар, открывается отдел, презентуется торговая марка - и СМИ начинают выполнять заказ, «накручивая» кто во что горазд, нагромождая небывалые свойства.

Можно проследить и некоторые закономерности мифотворчества.

Так, впервые сое-продукты массово внедряли в нашей стране в конце 1970-х годов, что накладывается на два других события. Во-первых, благосостояние советских людей все сильнее стало расти вниз, а из торговли стали пропадать все те же мясо и масло, колбаса и шоколад... Во-вторых, именно в эти годы начала победное шествие по планете, прерванное лишь в начале 90-х годов (исключая «одну шестую»), генетически измененная соя из Канады и США.

Второе массовое пришествие, которое мы наблюдаем в наши дни, происходит на фоне «реформ», при которых изрядной части населения РФ приходится сильно ограничивать себя в мясе и прочем, кроме того, по времени накладывается на запрет производства и импорта генетически измененной сои крупнейшими странами мира. Среди них тот же Китай, Япония и быстроразвивающиеся страны-»тигры», государства Африки и Латинской Америки, Австралия и страны ЕС. Россия, разумеется, не в их числе.

Одновременно «второе сое-пришествие» крайне удачно накладывается на бурный всплеск моды на парамедицину и вегетарианство, на православие с его постами...

В общем, каждая отдельно взятая презентация очередного сое-продукта имеет свою предысторию, а волна таких презентаций - свою.

Мы не будем оспаривать профилактического и лечебного значения сое-продуктов при сердечно-сосудистых, эндокринных и т.д. заболеваниях - просто потому, что с многократным ростом потребления сои заболеваемость этими и другими недугами не уменьшилась, а как раз наоборот. Насчет «превосходного вкуса» промолчим; слишком индивидуально. А вот «сое-имидж», формировавшийся не годами - десятилетиями, дополним. Информацией, которую в рекламных статьях (а других, когда речь о продуктах, нынче в СМИ

почти не бывает) давать не принято. Американцы, судорожно пытающиеся оздоровить сельское хозяйство, прочно подсаженное на иглу гено-технологий, волей-неволей изучают и естественную сою, и их открытия последних лет вообще ставят под сомнение какую-либо пользу от сое-продуктов.

Так, в Гавайском центре исследований в области здоровья, как утверждает интернет-издание Utro.ru, изучив несколько тысяч пожилых мужчин, выяснили, что употребление самого популярного соевого творога тофу в 2,5 раза увеличивает риск получить болезнь Альцгеймера (тяжкое поражение головного мозга, характеризующееся потерей памяти и прогрессирующим слабоумием). Кстати, подобный показатель дает право говорить о сое как о факторе риска.

Соя противопоказана беременным (это и без американцев открыли).

Доказано, что сое-продукты вредят людям, страдающим мочекаменной болезнью. Дело в том, что в состав ее входят соли щавелевой кислоты - оксалаты, которые и образуют мочевые камни.

Появились сведения, что увлечение сое-продуктами значительно влияет на

половую функцию мужчин.

Исследования показали, что соевая пища ускоряет старение организма и даже приводит к усыханию мозга. Основной вред сои заключается в изофлавонах, которые подавляют рост раковых клеток. Изофлавоны сходны с половыми гормонами и конкурируют с естественными эстрогенами за соединение с рецепторами в тканях мозга. Также изофлавоны влияют на деятельность щитовидной железы, что может привести к зобу.

В штате Мэридленд пришли к выводу, что высокая концентрация изофлавонов в соевом детском питании приводит к раннему половому созреванию девочек и, наоборот, подавляет развитие мальчиков...

Ну а что Китай, который так любят поминать в качестве примера здоровья и плодовитости?

Да не такой уж он здоровый. По количеству лиц, страдающих ожирением, Китай занимает второе место в мире после США (третья - Франция, где традиционно гурманствуют, излишествуют и много пьют, четвертая - Россия). Перекос в рационе китайцев в сторону риса и сои грандиозный, и никакие их душистые приправы биохимию не исправят. Что до якобы врожденной плодовитости, то это, по большому счету, тоже миф: наше число абортов не уступает их числу рождений, да и контрацептивы, которыми у нас улицах замусорены, крестьянский (на 85 процентов) Китай в глаза не видел.

Как всегда, приятного аппетита, а также крепкого здоровья!

Про другие чудеса Папуа-Новой России читайте здесь




Лекарства-убийцы 32. Синтетические витамины - орудие наживы и геноцида. Часть 2

* Взрослый человек получает достаточно витамина D с пищей, поэтому заботиться о дополнении им рациона нет нужды. И ребенок получает, даже возраста грудного, но (здесь мы и имеем неизбежность витамина) доношенный и сосущий грудь, а не смеси.

* D2 (эргокальциферол) противопоказан при туберкулезе и заболеваниях ЖКТ, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, острых и хронических заболеваниях печени и почек, органических поражениях сердца (в России не так много людей, свободных от чего-то из вышеперечисленного).

* Переусердствовав с D2, получим гиперкальциемию (потеря аппетита, тошнота, головные боли, слабость, раздражительность, нарушения сна, повышение температуры), белковую дистрофию (когда в тканях откладываются межклеточные полупрозрачные белковые массы), возможен кальциноз мягких тканей, почек, легких, кровеносных сосудов.

* Не лучшая идея - принимать D2 пожилым людям, так как, усиливая отложение кальция, витамин способствует атеросклерозу - ведущему фактору смертности в современном мире. Не надо увлекаться витамином беременным старше 35 лет. Очень нехорошее свойство D2 в том, что он накапливается в организме, так что хоть его навязывают и продают всем без разбора, принимать его надо под наблюдением врача, контролируя содержание кальция в крови и моче.

* Самый активный из группы D витамин D3, или холекальциферол (препарат, в частности, мощно "раскручивает" на ТВ знаменитая норвежская фирма "Никомед") противопоказан при вышеупомянутых патологиях, почечной недостаточности, камнях, декальцинирующих опухолях (миелома, костные метастазы или саркодиоз), остеопорозе. Помимо гиперкальциемии, вызывает запоры и вздутия."Укреплять" здоровье при беременности и кормлении надо под постоянным медицинским контролем.

* Оксидевит (называемый еще оксивитамином D3, природный метаболит этого витамина), токсичнее, чем D3, хотя и не накапливается в организме, поэтому его принимать надо под наблюдением врача, постоянно контролируя содержание кальция и фосфора в крови.

* Пропаганда с рекламою все мозги гражданам проела на тему дефицита йода и необходимости его принимать, а итало-германский "Йодомарин" - вообще лидер рекламного проката на ЦТ среди препаратов. Молчат пропаганда и реклама о том, что длительное применение препаратов йода ведет к явлениям йодизма: насморк, крапивница, лихорадка, отечность (вплоть до смертоносного отека Квинке), ненормальное слюноотделение, повышенное слезоточение, угревая сыпь на коже (эксфолиативный дерматит). Не надо принимать йод при туберкулезе, нефритах и нефрозах, фурункулезе, угревой сыпи и пиодермии, геморрогических диатезах, крапивнице, беременности, не говоря уж о повышенной чувствительности к йоду.

* "Универсальные" витаминно-минеральные комплексы с надписью "не рекомендуется больным фенилкетоноурией" не стоит принимать вообще никому, кроме диабетиков, ни больным людям, ни здоровым. Надпись означает, что в препарат включены заменители сахара - вещества, запрещенные или сильно ограниченные к употреблению в большинстве развитых стран мира.

* Гипервитаминоз витамином А, вернее, каким-нибудь из 8 веществ, объединенных этим символом (потеря аппетита, повышенная раздражительность, выпадение волос, зудящая сыпь, головная боль, рвота) может наступить только при передозировке препаратами, а при употреблении натуральных продуктов его не бывает.

* Потребность в витамине В15 (пангамовая кислота) легко, с запасом покрывается обычным набором повседневных продуктов. Принимать его дополнительно нет смысла.

* Ранее мы говорили про проблемы, которые может принести В12 (цианокобаламин) сам по себе. Но еще следует знать о том, что применяемый в комплекте с В1 (тиамином) он может усиливать аллергические реакции последнего, в сочетании с В1 и В6 (пиридоксин) разрушает другие витамины, противопоказан при острой тромбоэмболии, эритремии, эритроцитозе. Крайне осторожно надо его применять при стенокардии, а в идеале принимать витамин нужно под наблюдением медиков, контролируя состав крови, чтобы в случае чего прекратить прием.

* Ведение синтетического витамина К1 (фитоменадион, менахион, филлахинон) может вызвать гемолитческую анемию, а также повышает билирубин в крови. Это когда "трупики" эритроцитов не утилизируются, а остаются в крови, радикально меняя обмен веществ, осаждаясь в печени, прикрепляясь к стенкам желчных протоков, закупоривая их камнями, преобразуясь в холестерин и т.д.

* Витамины К2 (фарнохинон) и К3 (викасол) противопоказано употреблять при повышенной свертываемости крови, а также при склонности к тромбоэмболии. Что это такое, лучше заранее узнать в теории, ибо когда узнаете опытным путем - поздно будет. Это процесс "переноса" частей тромбов из вен, полостей сердца, аорты, где они образуются, в артерии, которые они закупоривают. Основные проявления: гангрена конечностей, инфаркты различных органов (легких, почек и др.).

* Дефицита витамина К не бывает, так как и большую часть необходимой организму дозы этого витамина вырабатывает, и недостаток его поступления с пищей восполняет наш собственный кишечник. Медики применяют витамин К только когда лечат болезни и состояния, характеризующиеся кровоточивостью, дают при операциях, связанных с большой потерей крови, другое применение - уже излишество.

* Если вы допустили передозировку препаратов железа (их принимают или при анемиях, или без причины, от дурости), то, вполне вероятно, отделаетесь какими-нибудь запорами и диареями. Но если произошел передоз железа в сочетании с витаминами В9, В12 и С (такие сочетания как раз и встречаются в комплексах витаминно-минеральных), то это может привести к тошноте, рвоте, аллергии, депрессии, сонливости, бледности, шоковому состоянию вплоть до комы. Тогда вас срочно надо везти в больницу, промывать желудок, лечить последствия.

* Потребность в витамине Р (на самом деле веществ этой группы открыто более полутора сотен, самое известное - РУТИН, из которого делают чрезвычайно популярный АСКОРУТИН) легко удовлетворяется просто пищей. В природе он содержится в тех же фруктах и овощах, что и С (аскорбиновая кислота), только его там в десятки раз больше. Потребность же организма в витамине Р - в среднем вчетверо меньше, чем в С.

* Обычно витамин В5 (пантотеновая кислота, пантотенат кальция) хорошо переносится, но возможны тошнота, изжога, рвота, если витамин глотают, аесли вводят внутримышечно - то появление инфильтрата (уплотнения, опухоли вследствие скопления крови).

* Уже из названия "пантотенат" (от греческого pantos - повсюду) видно, что витамин В5 распространен очень широко. Каковы последствия дефицита В5 - не установлено (хотя в популярных книжках для простонародья, их, в одном ряду с йогами, травами и т.п., могут указывать), поскольку дефицита В5 не бывает. Если в продуктах пантотената мало (а он есть практически во всем, от икры до гороха), его синтезирует наш кишечник, точнее, микрофлора. "Академическая" медицина применяет В5 только при лечении язв и ожогов. Тем не менее, назначают витамин очень часто, и во всех "компливитах" и "гендевитах" он присутствует.

* Дефицита витамина Н (биотин) и изомеров инозита (6 соединений, которые относят к группе витаминов В) в организме не бывает, стало быть, и вводить их в какой-либо форме, и предпринимать шаги по обогащению ими пищи незачем.

* Частота гиперкальциурий (избытка кальциферолов от употребления витамина D, продуктов и лекарств, богатых кальцием) среди детей разных возрастов достигает 15 процентов, а частота сколько-либо выраженных форм гиповитаминоза D (дефицита кальциферолов) - менее 1 процента.

* Препараты кальция (Кальцид, Морской кальций и др.), делающиеся из яичной скорлупы, нельзя употреблять с мясом, животными жирами, молоком, изделиями из муки, сахаром, фасолью, соей, шоколадом, какао... в общем, такой изуверской диеты, при которой можно безопасно и с пользой для здоровья принимать эти "укрепляющие" препараты, даже в монастырях в Великий пост не бывает.

* Основной источник аскорбинки (самого знаменитого витамина С) для ребенка - кормящая мать. Дополнительным источником должны быть только фруктовые соки (свежевыжатые, мы помним). В препаратах же реально нуждаются лишь "искусственники".

* Яблочный сок (которым все производители бодяжат более дорогие соки) как раз не надо смешивать с другими соками, потому что он содержит аскорбиназу - фермент, разрушающий аскорбиновую кислоту (витамин С).

* Если, руководствуясь табличками, которые часто печатают в популярных околомедицинских книжках, перевести потребную долю витамина В9 (фолиевая кислота) в количество продуктов, где он содержится, то получатся абсурдные вещи. Например, выходит, что покрыть потребность в В9 можно, ежедневно съедая 2 кг печени, 1,5 кг петрушки и т.д. Но руководствоваться этими полувековой давности табличками не стоит, так как давно установлено, что потребное количество В9 вырабатывает сам кишечник. Между тем, во все "компливиты", "гендевиты" и т.д. В9, как правило, входит.

* В медицинской практике фолиевую кислоту (В9) применяют в весьма узкой сфере: при некоторых видах анемий и поражений желудочно-кишечного тракта. Надо ли ее принимать, если у вас нет этих поражений и самочувствие нормальное?

* Витамин U (метилметионинсульфония хлорид), применяемый в гастрологической практике при гастритах и язвах желудка и двенадцатиперстной кишки, обычно хорошо переносится, но не удивляйтесь, если прием обернется тошнотой, рвотой и усилением болей.

* Если вы не спортсмен и не грузчик, то специально обогащать рацион витамином Е (на самом деле это группа из 7 веществ) не следует, а раз обогащаете, то надо или нагрузки очень резко поднимать, или сон сильно укорачивать.

* Со времен академика И.Павлова граждане принимают кофеин наряду с витаминами, а среди детей нынче это вообще повальное увлечение (имеются в виду "энергетические напитки"). При этом редкий взрослый, не говоря про детей, знает, что при гипертензии, атеросклерозе, органических заболеваниях сердечно-сосудистой системы, глаукоме и огромном количестве отклонений в работе центральной нервной системы это может привести к печальным последствиям (от депрессии до смерти). Кстати, в "энергонапитках" содержание кофеина в среднем вдвое превышает норму, рекомендуемую Минздравом для безопасного употребления.

* Популярая никотиновая кислота (витамин РР), помимо последствий, о которых мы писали, при длительном применении может привести к жировой дистрофии печени, а при передозировке обернется крапивной сыпью, головокружениями, нарушением работы желудочно-кишечного тракта, парестезией (онемением) разных участков тела.

* Витамин РР часто колют внутривенно, для "общего укрепления". При некоторых состояниях при быстром введении случается сильное снижение артериального давления. Так что если оно и так понижено - получите соответствующие последствия. При гипертонии и атеросклерозе увлекаться "никотинкой" тоже нельзя. И вообще, для "укрепления" в селедке и каше гречневой витамина РР вполне достаточно.

* Когда витамином А (ретинол) чрезмерно увлекся взрослый человек, то его сонливость, тошнота, головные боли, вялость, гиперемия (болезненный приток крови) лица, рвота, раздражительность, расстройства походки, болезненность в костях ног - явления во многом заслуженные, т.к. он сам это себе выбрал, и вообще у него есть своя голова, и надо было ею думать, а не верить всему, что рассказывают в рекламе. Когда перебрал с витамином А ребенок, то его потливость, сонливость, кожные высыпания и т.д. на совести взрослых, ибо это они приучают чад к витаминам. А когда от передоза витамина А повысилось церебральное давление и развилась гидроцефалия у грудного младенца, то это фактически преступление перед младенцем, который сам пока еще совершенно не может ни думать, ни выбирать, ни сопротивляться "витаминизации".

* Как вы назовете мамашу, которая в результате методичного употребления витамина А во время беременности родила чудовище, младенца с врожденным уродством? Да как ни назовете - все будет правильно. При беременности у женщины обостряются все инстинкты, и внутренний голос наверняка ей не раз говорил, пока она пичкала себя витамином А и другими, что не надо этого делать. Тератогенный (от греч. teratos - чудовище и genes - рожденный) эффект больших регулярных доз витамина А известен давно. Про эффект этот и про другие подобные вещи широким массам не сообщают только потому, что это вызовет панику перед витаминами вообще, а с нею - кризис целой отрасли со всеми ее деньгами, рабочими местами и т.д.

* Датские ученые опубликовали данные 68 масштабных исследований, показавших что относительная смертность среди людей, принимавших добавки с бета-каротином, повышалась на 7%, а прием витаминов А и Еассоциировался с увеличением смертности соответственно на 16% и 4%. * В той же Дании было выявлено повышение риска смерти от добавок сселеном.

* Очередное неприятное открытие по поводу витамина А сделано в Англии: даже незначительное превышение суточной нормы витамина ведет к хрупкости костей у женщин во время менопаузы. В популярных комплексах «Витрум», «Центрум» и т.д. эта доза превышена в разы.

* Недавно Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) снизила допустимую норму потребления витамина С до 2,5 мг на 1 кг массы тела. В России последние 40 лет принято скармливать «для профилактики и лечения простуды»1 г в сутки.

* Во Франции сегодня ни одно лекарство, содержащее витамин А илибета-каротин, не разрешено назначать при лечении или профилактики онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний.

* Масштабные исследования в США, Финляндии, Китае выявили рост смертности от рака легких среди лиц, принимавших бета-каротин.

* Многочисленные исследования во многих странах не выявили никаких положительных эффектов витамина А и бета-каротина в плане профилактики и лечения других видов рака, зато было достоверно установлено, что прием этих витаминов повышает риск сердечно-сосудистой недостаточности.

* Йодсодержащие добавки зачастую содержат йода в 1000 раз больше суточной потребности организма и нужны лишь для профилактики последствий ядерных взрывов. Организм же устроен так, что если в нем присутствует достаточно йода, то щитовидная железа атрофируется. Другими словами, за несколько месяцев кормления «чудесными» йодо-добавками заботливые родители могут убить щитовидную железу ребенка, уничтожив как минимум 20% иммунитета всего организма, что уже само по себе считается предраковым состоянием.

* Если почки не очень хорошо выполняют свои функции, то при приеме калия ацетата (его используют и в лечебных целях, и как «источник ионов калия при его дефиците»), произойдет задержка калия в организме, что вызовет нарушение проводимости сердечной мышцы.

***

В настоящее время полная версия поста "Лекарства-убийцы" находится здесь

http://gorojanin-iz-b.livejournal.com/21611.html
и здесь

http://www.liveinternet.ru/users/4084478/post195297668/

Прошу извинить за неудобства и возможные битые ссылки, этот пост не раз удалялся или делался недоступным. Надеюсь, информация уже достаточно разошлась в интернете, и теперь эти "чудеса" закончились.

Здоровья, благ и удачи всем, кто читает этот материал и тем, кто вам дорог!