Category: здоровье

Category was added automatically. Read all entries about "здоровье".

Мукачевcкая клоунада 11.07.2015. Импотенция цеховой мрази

Оригинал взят у elemental1111 в Мукачевcкий спектакль 11.07.2015. Импотенция цеховой мрази

"Разборка в Мукачево" стала квинтэссенцией идиотизма и импотенции цеха, который раскручивает всю "укровойну". А ведь в "генсценарии" эти потуги клоунов - не менее чем детонация "гражданской войны в Украине". В очередной раз. Но разваливаются все цеховые постановки прямо на глазах.

Приятного просмотра.


kflf-vfneirf

Папуа-Новая Россия. 54. О подсолнечном масле, картинках для дикарей, "давилках", выжимающих здоровье




товарный ряд: зерна и плевелы

О ПОДСОЛНЕЧНОМ МАСЛЕ, КАРТИНКАХ ДЛЯ ДИКАРЕЙ

И "ДАВИЛКАХ", ВЫЖИМАЮЩИХ ИЗ ЛЮДЕЙ ЗДОРОВЬЕ

Начался сезон заготовок, дары природы делают все более роскошным стол, и каждая хозяйка, независимо от того, из какого места у нее руки растут, покупает подсолнечного масла в разы больше, чем обычно. О нем и поговорим, потому что подсолнечное масло - классический пример новейших метаморфоз, происходящих с привычными продуктами повседневного спроса. Его сейчас продают на каждом шагу: отечественное и иностранное, местное и привозное, "раскрученное" и невесть какое. Реклама поет и хвалит разные марки на все лады. Но что мы о них, этих марках, реально знаем? Только то, что считают нужным вложить в наши головы устроители рекламных кампаний, т.е. ничего. Не собираясь заниматься рекламой одних марок и антирекламой других (это узкое понимание), мы хотим объективно рассказать о типичных образцах продукции, составляющей нынешний ассортимент, об их содержании, технологиях, истинном качестве, словом, обо всем, что имиджмейкеры держат за рамками рекламных текстов (и делают это, как мы много раз убедимся, неспроста). Задача публикации, как и всей нашей рубрики "товарный ряд": дать читателю информацию не очень известную, но, без сомнений, крайне важную. Для здоровья, для кармана, ну и для общего развития.

МЕТАМОРФОЗЫ ПОДСОЛНЕЧНОГО МАСЛА

Если посмотреть на ассортимент подсолнечного масла, имеющийся в алтайской торговле (как, впрочем, и на любой другой ассортимент продовольственной группы товаров), мы увидим, что положение сложилось абсурдное, даже позорное для аграрного края, который был и остался житницей Сибири. Вплоть до 80-х годов к нам ехали из соседних регионов за продуктами, зная, что на Алтае делают лучшие в Сибири сыр и подсолнечное масло, получают лучший в СССР мед и растят самую чистую твердую пшеницу... Потом людей морили дефицитом. Потом выстроили, "прикрепив" к магазинам по месту жительства, с талонами, которые чем дальше - тем реже удавалось "отоваривать". А потом как по мановению волшебной палочки прилавки преобразились: торговлю заполнили импортные продукты. Красивые на вид, странноватые на вкус, мастерски расфасованные, в ярких, как для дикарей, баночках, бутылочках, упаковках. Причем, всякий, кто бывал в странах-изготовителях, знает: там этого не едят. Колбаса в Германии имеет вкус колбасы, а не бумаги; растительное масло в Америке пахнет растением, из которого получено, а не рафинированной абстракцией; ну и так далее...

Словом, на Алтай пришел "колониальный" товар. Приплыл "сброс" из половины мира, суррогатная, никому - там, у них - не нужная, мусорная продукция. Соответственно, отечественный производитель тоже "поплыл", сбросил производство до уровня ниже, чем во времена дефицитов. А когда выплыл, вслед за первой грянула вторая напасть. Разобравшись в мутной воде, которую являет собой наш недо- и полу-рынок, начали перерабатывать сельхозпродукцию многочисленные местные организации и частники, не имеющие ни условий, ни оборудования, ни опыта. В торговлю хлынула дешевая, откровенно кустарная, порой опасная для здоровья продукция.

В результате производители, десятки лет делающие по всем правилам нормальную, качественную продукцию, оказались зажатыми с двух сторон. Дошло до того, что настоящих натуральных продуктов - колбасы, растительного и сливочного масла, тушенки и многого другого сегодня в Барнауле почти нет, а при ближайшем изучении того, что есть, волосы встают дыбом.

ЧТО ТАКОЕ ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО, И КАК ЕГО ДЕЛАЮТ?

Неблагодарное это дело - рассказывать в газете о технологии, но чтобы понять суть безобразий, творящихся с продуктом, и осознать их масштабы, придется поговорить о технологии.

Всем известно, что получают его из семян подсолнуха, и на этом знания в основном кончаются. Некоторым также известно, что подсолнечное масло - еще и исконно русский продукт. Почти каждый народ имеет в рационе свое национальное масло: жители Средиземноморья - оливкое, американцы - кукурузное, китайцы - соевое, в разных странах традиционно используется горчичное и хлопковое, арахисовое и льняное, кунжутное и рапсовое, маковое и конопляное... Подсолнечник в Россию привез Петр I, в качестве декоративного цветка, а масло из него впервые стали делать в середине XIX века воронежские крестьяне. С тех пор маслодельная отрасль и русская кухня шли бок о бок, развивались параллельно. Постепенно маслоделы научились сохранять в продукте максимум полезных веществ, добиваясь наилучших вкусовых и кулинарных качеств.

В начале 1950-х годов в СССР были построены несколько крупнейших заводов с классической технологией, в том числе чуть было не канувший в Лету, но все же сумевший выжить и отвоевать местечко под суровым рыночным солнцем Барнаульский маслобойный. В общем, за полтора столетия промышленного получения масла в России была выработана технология из 5 минимально необходимых производственных стадий.

На первом этапе семена (ни в коем случае не гнилые и не сырые!) расщелкиваются на рушильном барабане, лузга (так производственники называют шелуху) отвеивается. Далее ядрышки размалываются на вальцовочных станках. Полученная масса подогревается, затем отжимается прессом. Отжатое масло фильтруется. Это, так сказать, подлинное, в полном смысле слова натуральное масло, или, на языке ГОСТов, НЕРАФИНИРОВАННОЕ.

Более века другое подсолнечное масло в пищу не использовалось. Но затем научно-технический прогресс, пришедший в пищепром (где он меньше всего нужен), породил немало технологий дешевого, ускоренного, массового производства. Так, помимо механического отжима, масло извлекают из сырья химическим путем, с помощью, например, бензина, другого летучего вещества. Получается масло ЭКСТРАКТИРОВАННОЕ, которое прежде традиционно использовалось для производства лаков и красок, а сегодня присутствует в пищепроме.

При получении РАФИНИРОВАННОГО масла продукт резко нагревается до 160-200 градусов и химическим способом, щелочами, очищается от примесей; если же экономить на теплоэнергии, можно рафинировать серной или фосфорной кислотой, нейтрализуя это дело теми же щелочами и получая продукт весьма обезличенный.

Еще бывает масло ГИДРАТИРОВАННОЕ, т.е. дополнительно осветленное с помощью горячей воды и едва узнаваемое, а также ДЕЗОДОРИРОВАННОЕ, т.е. настолько очищенное от всего, что не жир, что определить, из какого оно растения, вообще невозможно.

Чувствуете, сколько рекламной лапши упало с ушей даже при кратком знакомстве с технологией?

Обозначим ее.

* Малопонятное, но красиво звучащее слово "рафинированное" вовсе не означает высокого качества или особых свойств продукта, как вбивает нам в головы телереклама; это всего лишь технический термин, обозначающий технологию, массовую и дешевую.

* Сочетание "рафинированное натуральное", сплошь и рядом встречающееся на этикетках и в роликах - абсурд, изыск рекламистов и ничего более. Тем более "экстрактированное натуральное".

НОВАТОРСКИЕ ТУПИКИ, ПРЕВРАЩАЕМЫЕ РЕКЛАМОЙ В ДОСТОИНСТВА

Для чего применяются все эти новаторские методы, безусловно ухудшающие вкус и сводящие к нулю какую бы то ни было полезность продукта? Разумеется, для получения максимальной прибыли.

Механическое очищение и прессование сырья с одновременной выгонкой влаги через нагрев - метод самый здоровый, сохраняющий в продукте все хорошее, что заложено природой. Но это и самый дорогой метод. Очистка (наш никем не отмененный ГОСТ допускает в сырье, идущем под пресс, не более 3 процентов лузги), размол, нагрев, прессование - все это требует дорогостоящего, громоздкого оборудования, много энергии и рабочих рук, качественного сырья. Суть всех новаций - экономия на чем-либо из перечисленного.

Химические способы выгонки позволяют резко снизить требования к качеству сырья, годится и низкосортное, повышенной влажности и т.д., а это немалые деньги.

При щелочном осветлении, т.е. рафинировании, не требуется такой степени чистоты сырья, как при механическом отжиме, значит, отпадает рушильное оборудование. В итоге никаких примесей, делающих продукт полезным, в масле нет, и чуть более слабый запах при жарке - его единственное достоинство ("Нерафинированное! Соседка дала?" - стыдит рекламная хозяйка рекламного же непутевого мужа).

Убирая нагрев, получают масло с повышенной влагой, которое очень быстро расходуется (так называемый "холодный отжим", которым так любят хвалиться в рекламе), а по сути покупателя просто нагревают с количеством. С помощью же гидратации влагу не только не убирают, а нагоняют ее дополнительно, заодно вымывая полезные вещества.

Далее, химия позволяет дополнительно выжимать то, что уже было выжато традиционными способами до последней капли. Ну а хвалить полученную таким путем осветленную муть можно только за отсутствие холестерина (который вообще встречается только в животных продуктах). Кстати, обратили внимание, насколько подешевела относительно масла халва? Она так же, как и масло, идет в основном "пустая", представляет собой смесь никуда больше не годных сухих веществ с сахаром и стоит почти столько же.

ЧЕМ ЖЕРТВУЮТ НОВАТОРЫ?

Общепризнано, что подсолнечное масло - продукт во всех отношениях замечательный, источник многих ценных веществ, необходимых для человеческого организма.

Прежде всего это полиненасыщенные кислоты (линолевая, линоленовая,

арахидоновая - их еще рассматривают как витамин F), относящиеся к так называемым незаменимым, поскольку в организме они не синтезируются и

обязаны поступать с пищей. Их назначение: предохранять сердечно-сосудистую систему от инфаркта, приводить в порядок органы пищеварения, кроме того, на витамине F во многом базируется иммунная система, он участвует в формировании клеточных мембран и оболочек нервных волокон и еще, между прочим, признан средством профилактики атеросклероза. Всем хорош этот компонент, но одна беда - чем его больше, тем масло быстрее портится, прогоркает, реагируя с кислородом воздуха.

Бутылочное нерафинированное масло хранится максимум 4 месяца, бочковое и фляжное - 1,5, при этом не любит света, тепла и холода, а вот рафинированные, дезодорированные и т.д. химические новации - до 2 лет, потому что портиться в них нечему. И они очень непритязательны. Понятно, что не только производственнику, но и коммерсанту работать с таким маслом куда выгоднее, чем с натуральным.

Витамины группы Е (токоферолы) стимулируют мышечную активность, регулируют функции органов размножения, обеспечивают газообмен на клеточном уровне. При рафинировании теряются почти полностью; при жарке (о которой трындит почти вся "подсолнечная" телереклама) немедленно уничтожается их остаток.

Перечень компонентов, приносимых в жертву коммерческим интересам, продолжит витамин D (кальциферолы), абсолютно необходимый для растущего организма. Витамин А (ретинол), важный для нормального зрения, полноценного роста, состояния кожи и волос. Фосфатиды, регулирующие уровень холестерина в крови (именно их в первую очередь удаляют в новаторском секторе маслобойной отрасли, чтобы сделать продукт прозрачным).

Особенно много сопровождающих жиры веществ в осадке. Широкие массы покупателей почему-то считают наличие осадка признаком плохого качества. А многие бабушки, сумевшие пережить и войну, и последующий голод, специально дежурят у бочек, чтобы купить именно осадок, а потом пекут на нем и замешивают его в тесто. Нам бы прожить столько же, как они!

Еще одно широко бытующее заблуждение: если масло пенится при жарке, оно плохое. Иноземные масла действительно ничем не пахнут и никогда не пенятся. В действительности именно пенка и является средоточием всех витаминов и фосфатидов, показателем их присутствия. Да, она мешает. Бросьте в масло щепотку соли - и жарьте на здоровье.

ЗАНИМАТЕЛЬНАЯ ПЕРЕСОРТИЦА

Теперь разберемся с сортностью. Наш ГОСТ не очень-то приспособлен к технологическим новациям. Он определяет качество масла не по влаге, не по витаминам и не по способу производства. В основе оценок лежит так называемое "кислотное число" - содержание свободных жирных кислот. Чем больше в исходном сырье гнилых, испорченных семечек - тем выше показатель КЧ. Масло высшего сорта имеет КЧ до 1,5; первого - до 2,25; и есть также второй сорт с КЧ до 6 - это масло идет на технические цели, для производства олифы и других лако-красочных материалов. Химическими путями можно добиться КЧ 0-0,4. Вот поэтому "нулевые" по вкусу, "витаминному наполнению" и этому самому КЧ красивые бутыли и хлынули на наш внутренний рынок без каких-либо осложнений, а затем послужили методическим пособием для отечественных подражателей. Года три назад контрольные органы провели показательное массовое изъятие импортного масла с оптовых баз в масштабе страны. Однако, замшелости отечественного ГОСТа остались неприкосновенными, из чего можно сделать вывод, что "зачистка" была сделана отнюдь не качества ради, а исключительно для содействия отечественным подражателям, делающим аналогичную продукцию.

Кстати, у помешанных на вопросах здоровья американцев продукция "новаторских" технологий не в чести. Масло вроде того, что рядами стоит во всех наших супермаркетах и "раскручивается" центральными российскими телеканалами, у них считается бросовым, дешевым. А натуральные продукты, сделанные по традиционным консервативным технологиям, продаются в специальных магазинах, очень дорогих. И не все могут позволить себе покупать в этих магазинах.

А сейчас выведем на свет божий еще несколько рекламных "уток".

* Часто встречающаяся на бутылках надпись "без холестерина" - передергивание, фантазия на популярную тему; в растительных продуктах холестерина не бывает, и вообще он организму нужен, важен, просто во всем нужна мера.

* Когда заказчик рекламы с гордостью говорит про "холодный отжим", это не имеет отношения к вопросу о натуральной или химической технологии, а означает лишь то, что в погоне за дополнительной прибылью он исключил из производственного цикла жаровню, и в его масле много воды.

* Если вас интересуют полезные вещества, не особенно доверяйте указаниям на "высший сорт"; в случае с маслом ГОСТ серьезно отстал от жизни, вся "пустая" продукция укладывается в него с запасом.

* Большие сроки годности свидетельствуют не о качестве, и тем более не о натуральной природе масла; наоборот, они говорят о синтетическом происхождении.

"ДАВИЛКИ"

Переходим к другой части предлагаемой нашим рынком продукции.

Своей кажущейся простотой "подсолнечный бизнес" сегодня привлекает многих, но денег и возможностей для того, чтобы организовать полноценный технологический цикл, ни один колхоз не имеет.

Что делают? Ставят простенький пресс (так называемая "давилка") и при нем емкость. Давят семечки вместе с шелухой, потом отстаивают масло, чтобы выпал осадок. Сливают. Продают. Дешево и сердито.

Чтобы понять, чем плоха новация, выбрасывающая 4 из 5 производственных стадий, надо сделать экскурс в науку о растениях. Назначение лузги (или шелухи), если кратко - не только механическая, но и химическая и биологическая защита семени. Лузга подобна фильтру, который в течение всего периода созревания задерживает нежелательные для семени вещества, а также бактерии. Другими словами, концентрирует все вредное, что есть в воздухе и в осадках: нитраты и бензолы (вблизи дорог), ядохимикаты и удобрения, кислотную составляющую нынешних пром-дождей и соли тяжелых металлов, рассеиваемых буро-угольными котельными на десятки километров вокруг... Все это, плюс собственная воскоподобная оболочка из многоатомных спиртов при холодном отжиме целого семечка идет в масло, отчего последнее приобретает характерный горький вкус.

Сами колхозники его не берут. Везут в город, где реализуют, частенько по подложным документам. А для себя берут в городе нормальное масло.

Никто точно не знает, сколько таких "давилок" работает сегодня в наших колхозах, товариществах и частных хозяйствах. Тем более никто не знает, для скольких сердечников, астматиков, онкобольных и т.д. продукты из-под "давилки" становятся той последней каплей, которая помогает перебраться из нашей бренной действительности в лучший мир.

Напомним, что отраслевые нормативные документы допускают в массе, идущей под пресс, не более 3 процентов лузги, и это требование как будто не отменяли.

Осталось посмотреть, каким образом реализуется "разливная" часть новаторского масла. "Горькое" продается на разлив в магазинах, магазинчиках и из бочек. Зачастую в смеси с хорошим маслом. Нередко продавцы такого масла имеют документы, выданные известным, уважаемым производителем. Возьмет товарищ флягу нормального масла, получит на нее документ, а на следующей день точки по всему городу торгуют невесть чем, и у каждого продавца по копии.

Когда-то такие копии были черно-белыми, а теперь и струйных цветных принтеров в офисах полно развелось, и рынок поддельных сертификатов развился.

Мало того, что продают не то масло, которое на ценнике, еще и нагреет вас немножко с объемом. Для этого в бочки суют тэн. По законам физики объем расширяется (а в рознице масло продают, как известно, литрами), рубль к рублю - детишкам на молочишко.

Есть сведенья, что много завозится на Алтай красивого и дешевого масла из Краснодара и с Украины. С кислотным числом, как показали исследования

одной из наших аттестованных лабораторий, достигающим 6. То есть техническое, для олиф и красок. Но благодаря цене его хорошо покупают. Организации - в частности, пекарни и хлебозаводы Барнаула, делающие на нем хлеб; и граждане - в точках бочковой торговли.

В Кемерово, где санитарные службы доказали несколько случаев отравлений, несколько лет назад это масло запретили к продаже. Не по рыночному, зато эффективно. У нас подобных мероприятий не было, контрольные органы, как видно, информацией не владеют.

Про другие чудеса Папуа-Новой России читайте здесь






kflf-vfneirf

Папуа-Новая Россия. 41. Фруктовые сказки в тетрапаковых обложках




ФРУКТОВЫЕ СКАЗКИ В ТЕТРАПАКОВЫХ ОБЛОЖКАХ

Речь пойдет о рынке очень красивом, многими любимом, бурно развивающемся - о рынке соков. "Тем более что настало лето", - написали бы в рекламной статье, но у нас статья не рекламная, поэтому мы это дело берем в кавычки, потому что как раз летом потребление соков в России падает в полтора-два раза, и весь остальной деловой мир - поставщики, партнеры, инвесторы - этому удивляется. О подспудных причинах этого падения и удивления мы расскажем в конце публикации, а начнем, разумеется, не с этого.

ЧТО ПОТРЕБИТЕЛЬ ЗНАЕТ О СОКАХ?

На то он и потребитель, чтобы потреблять, а думать должна продающая сторона. Постоянно напрягать интеллектуальные ресурсы, силясь сделать так, чтобы потребитель всем остальным товарам предпочел конкретную торговую марку - единственную и неповторимую. Додумались "раскрутчики" новых торговых марок до многого. Соки в глазах потребителя давно уже перестали быть заурядным кладезем здоровья, кладовой витаминов, энзимов, микроэлементов. В наших представлениях сок - это успех в спорте и искусстве (вспомните рекламную кампанию марки "Чемпион"), открытый и светлый взгляд на мир ("Добрый"), гармония между поколениями ("Любимый сад"), красота и любовь ("Я"), уверенность и удача ("Тонус"). Разумеется, с соком идут по жизни ("ну-ка, фрукты, стройтесь в ряд...") очаровательные детишки, начиная с "горшкового" возраста, веселые, здоровые, щедро одаренные талантами - всем бы таких!

В общем, потребитель знает о соках только то, что ему хотят сообщить. А сообщить, понятное дело, хотят про здоровье, витамины, энергию и даже про такую немыслимую вещь, что литр сока якобы равен десятку изрядного размера яблок.

Отчасти "раскрутчики" правы. О замечательных свойствах плоджовых, ягодных, овощных соков известно с давних времен. Откроем любую книжку о здоровье и домоводстве, диетах и советах, хоть нынешнюю, хоть светскую "О вкусной и здоровой пище" - и мы узнаем, что плодовые сок являют собой незаменимый продукт питания для людей всех возрастов и особенно детей. Особенно зимой и ранней весной, когда не хватает витаминов. В них содержатся сотни питательных веществ: легко усвояемый фруктовый сахар - глюкоза и фруктоза, пектины - желирующие вещества, природные эмульгаторы, стимулирующие работу кишечника и способствующие выведению излишков холестерина, энзимы - живые ферменты, без которых не может полноценно работать иммунная система. Поэтому для человека больного или выздоравливающего соки особенно важны, а отдельные соки просто незаменимы. Яблочный, в котором много пектинов и важнейших солей железа; томатный, богатый каротином и аскорбинкой - прославленным витамином С; виноградный, несущий нам и нашим детишкам глюкозу, важные органические кислоты и витамины А, С, и группы В; апельсиновый и мандариновый с их антицинготными свойствами и т.д.

Но отложим пока книжки в сторону и определимся с понятиями. Что такое вообще товар под названием "сок" и какое он имеет отношение к природному наполнителю плодов и ягод?

КРАТКИЙ ПЕРЕЧЕНЬ НАДУВАТЕЛЬСТВ РОССИЯНСКОГО ПОТРЕБИТЕЛЯ

Российский потребитель в массе своей до сих пор не знает, что такое сок.

Для громадного большинства из нас все, что из фруктов, это он и есть, отчего и мошенничества на нашем рынке много как нигде (хотя все это мелочи по сравнению с Большим Фруктовым Надувательством, о котором ниже).

В странах Запада (именно они основные потребители соков: в Германии среднедушевое потребление составляет 46 литров в год, в США и Австрии - по 35, в Швеции, Канаде, Финляндии - 20-25, в России - порядка 5, но рынок "динамично развивается") слово СОК применяется лишь в том случае, если изделие на 100 % состоит из фруктового сока без каких-либо добавок, в том числе воды. Какие-либо добавки (красители, кислоты, ароматизаторы и т.д.) полностью запрещены, как и консерванты, сок уже по определению продукт натуральный. Признают соком и продукт, восстановленный из концентрата, если количество воды соответствует ее количеству, удаленному при производстве концентрата, и содержание сахара в точности такое же, как в соке с только что сорванного с дерева плода. Исключение сделано лишь для маракуйи, черной смородины и клюквы, натуральный сок которых трудно пить из-за большой плотности, поэтому его разбавляют, делая 35-процентные соки.

Изделия из всех остальных плодов, содержащие 25-50 процентов натурального сока, могут называться только НЕКТАРАМИ, 10-25 процентов - СОКОСОДЕРЖАЩИМИ НАПИТКАМИ, все, что меньше, - просто БЕЗАЛКОГОЬНЫЕ НАПИТКИ. При этом 10-50 процентов натурального компонента в нектарах и сокосодержащих напитках представляет собой именно сок, а не мякоть и не оставшиеся после удаления сока выжимки от фрукта. Но то общепринятый, международый стандарт.

Россия в части стандатов (унаследованных от СССР) выбрала особый путь. До конца 2000 года у нас действовал ГОСТ, согласно которому основными параметрами определения натуральности были содержание кислот, растворимых веществ, аромат и цвет. Другими словами: если растворить в воде сахар, лимонную кислоту, краситель и ароматизатор, получившуюся бурдамагу можно вполне легально, законно и с честными глазами назвать соком и продавать как натуральный продукт, "100-процентный" и какой угодно. Угадайте с одного раза, какой стадарт предпочли многочисленные "поднявшиеся с колен" отечественные производители - международный или отечественный?

С 2001 года ГОСТ подновили. В частности, идя навстречу пожеланиям производителей, прописали, что в напитке можно применять искусственные ароматизаторы и красители. Кроме того, в обновленном стандарте в соки допустили консерванты (сделав вид, что до того их не применяли). А также установили еще одно ключевое отличие от законодательств Америки и ЕС относительно напитков, составленных из двух и более видов.

Дело в том, что в мире набирает силу "бодяжная" тенденция. Это когда берется апельсиновая мякоть, оставшаяся после выжимки, и разбавляется недорогим соком, ибо замечено, что продукту выпаренному, а затем восстановленному фруктовая мякоть придает ощущение свежего (в мире развернута целая индустрия использования выжимок из США и Бразилии, среди производителей они давно стали полноправным товаром). Либо берется дешевая основа, например, яблочный сок, и добавляется дорогостоящий компонент. Так вот, в Штатах и Европе изготовитель обязан указывать точную долю всех компонентов, и там никому в голову не придет называть продукт апельсиновым соком, если в нем 75 процентов яблочной основы. По нашему же новому ГОСТу указывать точное количество долей не обязательно. Впрочем, такую информацию и раньше скрывали от потребителя, просто теперь стали скрывать законно.

Далее, из определений СОК, НЕКТАР, НАПИТОК следует, что есть множество плодов и ягод, из которых приготовить сок невозможно в принципе. По причине повышенной кислотности, либо высокого содержания сахаров или дубильных (горьких) веществ, либо невысокого содержания влаги. Их нужно доводить до потребительской кондиции, получая нектары с не более чем 50-процентным натуральным ингридиентом. Мы перечислим фрукты и ягоды, из которых "100-процентный натуральный сок" в принципе невозможен, а уж вы сами решайте, надувают вас производители или нет. Это ВИШНЯ, МАНГО, ПЕРСИК, АБРИКОС, РЯБИНА КРАСНАЯ И ЧЕРНОПЛОДНАЯ, СМОРОДИНА БЕЛАЯ И КРАСНАЯ, КЛУБНИКА, БАНАН, КИВИ, ЛИМОН, ШИПОВНИК, ЗЕМЛЯНИКА, ЧЕРЕШНЯ, БРУСНИКА, ЧЕРНИКА, МАЛИНА.

Есть еще множество почти неведомых нам тропических плодов, которые мы перечислять не будем. Ловились на обмане потребителей производители таких марок, как "Тонус", "Нико"... этот список вы легко можете продолжить сами.

Совсем просто определить честность производителя, пишущего на тетрапаке слова "без консервантов". Бросьте в стакан сока крошку дрожжей и смотрите, что будет. Если спустя несколько минут ничего не произойдет - производитель врет. В любой углеводной среде, если в ней нет вещества-яда, убивающего дрожжевые грибки, они немедленно дадут муть и пену.

Но это все мелочи. А чтобы увидеть Большое Фрктовое Надувательство, давайте еще раз заглянем в 40-50-летней давности книги хоть медицинской, хоть домоводческой направленности. Там помимо информации о полезных свойствах фруктовых, ягодных, овощных соков, перекочевавших на бока современных тетрапаков, мы найдем кое-что еще.

СТРАННОСТИ ПРЕЖНЕГО ОТНОШЕНИЯ К СОКАМ

В знаменитых книгах о вкусной и здоровой пище 30-60-х годов несколько странно выглядят перечни соков: в одном ряду с хорошо нам знакомыми апельсиновым, томатным, яблочным и прочими соками перечислены морковный, свекольный и другие, а также совершенно необычные для современного потребителя купажные (смешанные) овоще-фруктовые соки, соки из высокоплотных, высококислых культур, которых в торговле нет, никогда не было и в принципе быть не может.

В домоводческих энциклопедиях после статьи "Соки" помещена статья "Соковыжималки". Их много, и они разнообразны. Большей частью ручные (хотя есть и несколько первых советских конструкций, весьма тяжелых и монстрообразных). Простейшей конструкции. Необычные для глаза современника винтовые, рычажные, конусные, шнековые, насадочные, для цитрусовых. С наглядными картинками о способах пользования. Словом, обычный добросовестный путеводитель по огромному числу простейших приспособлений для получения сока, представленных в торговле.

А в книжках медицинской направленности прямо сказано, что речь идет исключительно о свежевыжатых соках.

Соки "магазинные" или вообще не упоминались, или упоминались меж делом, вскользь, не более чем одной фразой.

Иными словами, 40-50 лет назад готовый сок в таких количествах, как сейчас, не продавался, большого внимания со стороны как потребителей, так и авторов популярной литературы не удостаивался, отношение к нему не было серьезным. Продуктом питания по большому счету считался только тот сок, который делали сами потребители. Он безусловно преобладал в рационе, и именно о нем вели речь диетологи и педиатры. И тому есть множество причин.

КАК ДЕЛАЮТ ГОТОВЫЕ СОКИ?

"Магазинные" соки, непосрдственно выжатые из фруктов и тут же расфасованные, в мире делают очень мало (порядка 1 процента рынка), и они очень дороги. Что понятно, ибо никакого экономического смысла возить воду, из которой на 80-95 процентов состоит продукт, нет. Работают с концентратами.

После гомогенизации, то есть создания однородной текстуры жидкости, чтобы сок не расслаивался, его пастеризуют, нагревая до 95 градусов (томатный сок - до 122). Нектары - до 105 градусов.

Это делается для того, чтобы уничтожить микрофлору, а также - внимание! - энзимы, те самые биологически активные ферменты, за которые, собственно, и ценится сок, и которые имеют в виду педиатры и прочие. Энзимы для производителя, делающего продукт, предназначенный для перевозки, хранения и реализации, такой же враг, как и бродильные бактерии: если их оставить "живыми", они изменят химическую и физическую структуру сока, сделав его негодным и неприглядным. И уже одно это перечеркивает все то, что твердят о пользе соков "раскрутчики" новых и новых марок.

КАК ВЕДУТ СЕБЯ ВИТАМИНЫ?

Самый любимый, упоминаемый всеми производителями витамин С, аскорбиновая кислота, выдерживает температуру 60 градусов.

Потери каротина (провитамин А) и витаминов группы В составляют при пастеризации 80-100 процентов.

Еще одна любимая фишка - микроэлементы, имеется в любой водопроводной воде. В этом отношении "раскрутчики" соков не врут. Недоговаривают же они о том, что значение для нашей физиологии имеет не наличие микроэлементов, а форма, в которой они присутствуют в продукте.Проявляют физиологическую активность и имеют для организма какое-то значение микроэлементы в составе тех же ферментов (энзимов), и "работают" они на организм до тех пор, пока эти самые энзимы "живые".

Если кто-то думает, что традиционные, с советских времен делающиеся соки в стеклянных банках (таджикские, наши из Ростова) более "натуральны", чем "тетрапаковые", то зря. "Жизни" в них еще меньше, поскольку их не только готовят, но и разливают горячими, подвергая более длительной или повторной термообработке. За исключением "никотинки", эту процедуру ни один витамин не выдерживает. А что-то более устойчивое разрушается светом.

Даже если сок не нагревать, а просто выжать и поставить как есть, через два часа кислород по всем законам органической химии окислит и уничтожит и энзимы, и витамины. В итоге сколь-либо ценной органики в стакане останется еще меньше, чем в тетрапаке. Другими словами, сок - это продукт не просто быстрого, а прямо-таки НЕМЕДЛЕННОГО потребления.

Он является тем самым продуктом, который превозносится в книжках, пока находится внутри фрукта, но немедленно теряет все описываемые свойства, как только оказывается вне его. Получается ЦВЕТНАЯ ВОДА СО ВКУСОМ ФРУКТА. Но продают ее нам в комплекте с рассказами о пользе свежевыжатых соков, переписанными из книжек и присочиненными самостоятельно.

Это и есть Большое Фруктовое Надувательство.

Немедленно, сразу после выжимки соки употребляли во все века, в том числе в СССР примерно до середины ХХ века. И здесь невольно возникает вопрос о смысле всей современной сокоиндустрии, производящей подслащенную, сдобренную натуральным или искусственным ароматизаторов (разницы для организма, как мы видим, фактически никакой), по сути пустую водичку.

ЗАЧЕМ НУЖНА СОКОИНДУСТРИЯ?

Ответ прост. Ежегодный мировой оборот "сокового рынка" - более 5 миллиардов долларов.

На соках уже в новейшей истории поднялась экономика Бразилии, которая одна поставляет на мировой рынок столько же соковых концентратов, сколько последующая лидирующая пятерка производителей: Голландия, Германия, США, Италия и Израиль.

При этом Голландия и Германия, сами не производя концентратов, покупают их в огромных количествах в США и Бразилии для перепродажи.

Такая вот искусственно возведенная отрасль на теле старой доброй отрасли, занимающейся выращиванием плодов и ягод, если смотреть на вещи глобально.

ПОЧЕМУ ЛЕТОМ В РОССИИ ПОТРЕБЛЕНИЕ СОКА ПАДАЕТ, А НА ЗАПАДЕ УДИВЛЯЮТСЯ?

Сколько бы реклама ни твердила обратное, на глубинном, интуитивном уровне люди осознают, что фруктовый сок по сравнению с фруктом - пустышка, содержащая в лучшем случае следы энзимов-витаминов. Поэтому в сезон фруктов чаще предпочитают фрукт как полноценный их источник.

А вот так называемый цивилизованный мир удивляется этой нашей тенденции по причине иного свойства. В США в первую очередь, в Европе год от года все сильнее набирают популярность соки принципиально другого рода. Свежевыжатые, с короткими, до 10 дней, сроками хранения. Эти соки сразу после выжимки из плода подвергают резкому охлаждению (но не до стадии льда), фасуют в защищенную от света тару и держат в таком виде до самого момента продажи в магазине. Нагреванию не подвергают. Консерванты, мы помним, по западным стандартам в соках вообще запрещены. Понятно, что такой продукт, потребляемый на Западе во все возрастающих объемах, по своим свойствам вполне сопоставим с фруктами, и его потребление не подвержено сезонным колебаниям.

Вы заметили, что данная технология до боли напоминает другую, о которой мы тоже говорили? Правильно. Идентичным способом сохраняются витамины и полезные свойства молока сразу же после выдойки - молока опять же не "рекламного", а настоящего, короткоживущего.

В России, как вы понимаете, с подобным продуктом с такими сроками годности и требованиями к температурному режиму никакой коммерсант связываться не будет.

Мы начинали статью с того, что потребитель знает о соках. Закончим же главой о том,

ЧЕГО ПОТРЕБИТЕЛЬ О СОКАХ НЕ ЗНАЕТ?

Не все так однозначно с этими соками, даже с самыми что ни на есть подлинными, натуральными, "живыми". Рекламное шаманство на тему полезности соков для любого потребителя, независимо от возраста и здоровья, как обычно сильно расходится с реальностью жизни.

Так, благодаря и природным, и добавленным сахарам соки не рекомендуются детям в больших количествах и лицам любого возраста с избыточной массой тела.

Они однозначно противопоказаны больным диабетом и не рекомендуются тем, кто страдает кариесом.

Любимая аскорбиновая кислота (витамин С), как добавленная, так и сохраненная неведомо каким образом, совершенно не нужна больным, страдающим почечно-каменной болезнью.

Любимый всеми российскими производителями консервант бензоат натрия в присутствии витамина С и лимонной кислоты выделяет бензол, который в нелетальных дозах вызывает злокачественные болезни крови (лейкоз) и лимфы (лимфомы), в малых дозах ведет к раку других органов, заболеваниям печени и почек, поражает костный мозг.

Соки фруктов и ягод прямо запрещены в диетах людей, страдающих язвами желудка и двенадцатиперстной кишки, с повсеметным в наше время гастритом с повышенной или нормальной кислотностью желудочного сока.

Абриксовые и сливовые должны быть исключены из рациона при колитах и гастритах на фоне пониженной кислотности.

И так далее.

Перечень противопоказаний для соков исключительно широк, и в лечебном питании ограничений на соки гораздо больше, чем разрешений.

СОКИ И ДЕТИ

Тему взаимоотношений соков и детей в связи с ее актуальностью выделим в отдельную главку. Излишне уточнять почему. Посмотрите рекламу.

Знаете ли вы, что дети дошкольного и младшего школьного возраста, выпивающие более двух стаканов фруктового сока в день, либо ростом меньше, либо толще сверстников, утоляющих жажду водой? В Америке такие данные публикуются в доступной обывателю печати не первый год. Нашим педиатрам, врачам узкой специализации тоже хорошо известно, что фруктовым сокам создана не совсем оправданная репутация, и на деле они не только не полезнее подслащенной воды, но и в некотором смысле вреднее. Просто в нашем информационном пространстве, при громадной зависимости наших СМИ от "фруктовых" рекламных денег довести до масс информацию такого рода - дело нереальное. Так что доносим хотя бы до наших читателей.

Количество витамина С в соках сильно превышает потребности детского организма, при этом калорий в них предостаточно, и из-за них снижается потребность в других продуктах с полноценными, необходимыми для развития и роста жирами, белками, углеводами. Результат: замедление роста и развития. Двухлетние дети, выпивающие в день больше 360 мл фруктовых соков, отстают в росте от сверстников в среднем на 2,8 см, пятилетние - уже на 4,6 см. К тому же фруктовый сахар усиливает потребность в сладостях, что чревато ожирением.

В общем, "нерекламная" медицина советует ограничивать потребление соков дошкольниками. 250 мл в день вполне достаточно.

Пока всё. Как всегда, приятного аппетита!


Про другие чудеса Папуа-Новой России читайте здесь






kflf-vfneirf

Папуа-Новая Россия. 19. МКЦ-френия




Товарный ряд: какой там просвет? Ни зги не видно!

ЛИПОВЫЕ ДЖУНГЛИ

Дамы, озабоченные лишними килограммами (в основном на их дамский взгляд, а отнюдь не мужской, поскольку ни один мужчина, если он нормальной ориентации, не прельстится на "суповой набор", что по подиуму ходит, больше, чем на естественные женские формы), - самые желанные гости Липовой страны. Вот у кого мыслительный орган заклинило так заклинило - настолько, что его можно легко выключить одним простым словом. И слово это - "похудение".

КАК ДЕШЕВЕЙШИЙ ЭМУЛЬГАТОР ПРОДАТЬ В 500 РАЗ ДОРОЖЕ

Сегодня поговорим о микрокристаллической целлюлозе (МКЦ).

Не один десяток лет она была одной из сотен так называемых пищевых добавок, которыми постепенно заразился весь наш пищепром. Как и все остальные пищевым добавкам, она имеет собственный индекс - Е-460. В ряде стран Евросоюза государственные здравоохранительные ведомства признали эту добавку (как и большинство остальных) не очень желательной и обязали предупреждать об этом потребителя. Российское здравоохранительное ведомство находит эту добавку (как и большинство остальных) безвредной. Многие годы она числилась и сейчас числится в "Списке пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации". Поставляется микроцеллюлоза в виде порошка или формованных брикетов, главное ее свойство - вбирать воду или другую жидкость и придавать объем и более устойчивую консистенцию изделию, в которое ее добавляют. Микроцеллюлоза - типичнейший представитель большого класса неперевариваемых веществ, объединенных терминами "эмульгаторы" и "стабилизаторы". Тем удивительней "МКЦ-шабаш", раскрученный, можно сказать, на пустом месте.

ОТКУДА БЕРЕТСЯ И ДЛЯ ЧЕГО ИСПОЛЬЗУЕТСЯ МИКРОЦЕЛЛЮЛОЗА?

Делают ее путем перемалывания кое-каких суданских и индийских трав, произрастающих в данных странах в преогромном количестве, и представляет она из себя попросту клетчатку, не перевариваемую человеческим желудком часть растения. Примерно то же, что и всем известные отруби.

Когда-то эта клетчатка использовалась исключительно в химпроме, при производстве пластмасс, кое-каких отделочных материалов, лакокрасочных изделий. Затем крупнейшие транснациональные корпорации в числе других добавок внедрили ее в пищепром (начало этому масштабному общемировому процессу - сообщим или напомним - положили "Пепси-Ко" и "Кока-кола", а подхватили это дело все, кто успел). Для того, чтобы нагонять объем, затрачивать меньше натуральных компонентов и получать больше прибыли.

Вкуса она не имеет. Полезные вещества, даже если и есть, находятся в таких формах, которые делают их недоступными для нашей секреции. Калорий, которые бы усваивались организмом, стало быть, тоже не несет. Это просто лишняя масса, и ничего больше. Фокус "экономной экономики".

"МИКРОЦЕЛЛЮЛОЗНОЕ НАВАЖДЕНИЕ"

Поначалу в нашей стране с использованием микроцеллюлозы скромничали. Осторожно примешивали ее в кремы для кондитерских изделий, во всякие суфле, чтобы придать им большую "пушистость" и сэкономить на сливках.

Постепенно натуральных компонентов в продуктах становилось все меньше, а заменителей, прежде всего "пустых" наполнителей - все больше. "Эмульгаторное наваждение" охватывало все новые отрасли. Эмульгаторы и стабилизаторы вытесняли из сливочных и йогуртных новаторских изделий сливки, из майонеза - масло, из томатного соуса, он же кетчуп - томаты, и так далее. Сегодня микроцеллюлоза - одна из наиболее массово используемых добавок. Стоит какому-нибудь производителю в самом глухом медвежьем углу нашей необъятной Родины начать производить майонез, соус или что-нибудь белое в стаканчиках - как на него буквально обрушивается целый шквал деловых, коммерческих, креативных предложений, прайсов с этими самыми микроцеллюлозными эмульгаторами из суданской акации, индийской гуары и мальвы, филиппинских водорослей и т.д. от московских, и питерских оптовых компаний, готовых поставлять это дело тоннами.

Само собой, ими под завязку нашпигованы всероссийские бренды. В наше время настоящая сложность - найти натуральный продукт без неперевариваемых стабилизаторов и эмульгаторов.

Но дело не в этом. Главное: много лет никому даже в голову не приходило приписывать это самой целлюлозе какие-нибудь лечебные свойства, объявлять "секретной разработкой российских ученых", сочинять свойства "очищать организм от шлаков", придумывать способность снижать вес, да так, чтобы страждущий ни в чем себе не отказывал. И вот пришло же кому-то в голову (по-своему гениальную голову!) фасовать субстанцию, которую наш пищепром мегатоннами угоняет в йогурты и прочее, микрограммами (стандартная таблетка МКЦ для похудения весит 300-500 мг) и продавать ее не в разы, не в десятки, а в сотни раз дороже.

И вот уже из МКЦ делается бессчетное количество БАДов (в этом месте, наугад открыв прайс оптовиков для аптек, мы нашли серию МКЦ-БАДов от "Эвалара" по цене 35-40 рублей за сотню 0,5-граммовых таблеток). И они набирают попуярность.

Учтем также и то, что "натуральной" неперевариваемой клетчатки и без новейшего пищепромовского мошенничества в нашем рационе более чем достаточно. В одной таблетке МКЦ ее столько же, сколько в 10 граммах овсяной крупы, 30 граммах хлеба и морковки, в четверти яблока, и так далее; она есть вообще во всем, что растет в огородах и садах. Добавим, что суточная потребность среднестатистического человека в клетчатке составляет 25 граммов. Сами считайте, сколько стоит аналогичная доза в таблетках.

МКЦ КАК СРЕДСТВО ДЛЯ ЛЕЧЕНИЯ ГОЛОВЫ ЧЕРЕЗ ПРОБЛЕМЫ ДЛЯ ЗАДНИЦЫ.

Представляете, насколько была свежа и смела идея нафасовать дешевейшие волокна, которых из-за новаторского мошенничества и так в рационе переизбыток, долями грамма и перевести в статус препаратов!

При этом статус биогически активной добавки (БАД) вовсе не обязывает производителя добиваться каких-либо лечебных эффектов - это ведь не лекарство. Можно делать БАДы, которые вообще никаких эффектов не оказывают, включать их во все реестры и справочники, и это будет абсолютно законно.

И все-таки МКЦ эффекты вызывает, и еще какие!

Дело в том, что клетчатка, употребляемая в составе овощей и фруктов, употребляется не сама по себе, а в комплекте с энзимами, витаминами, сахарами, ферментами, микроэлементами, пектином. И в таком виде она естественным образом помогает пищеварению. А вот когда она заглатывается в чистом виде, даже без какого-нибудь чесночного или шиповникового порошка за стократную цену, в органах желудочно-кишечного тракта могут наступить очень серьезные проблемы. Ощущение сытости в желудке (а обещанный эффект похудения разработчики БАДов связывают именно с этим ощущением), когда его наполняет "пустая" масса, действительно может наступить, но при этом неперевариваемая целлюлоза начинает бродить, отчего почти каждую добровольную страдалицу ждут болезненные вздутия и жестокие запоры. Кто пробовал, тот знает, какими мучениями с клизмами сопровождаются курсы "МКЦ-терапии". Курсы эти дамы выдерживают с трудом, к концу их не только намаявшись с запорами, но и измучавшись психически. Потому что ощущение сытого желудка хоть и есть, но оно все-таки не настоящее, и от этого возникает постоянный нервный дискомфорт - состояние, которое и без МКЦ доведет до болезней.

Ну а для тех, кто и без похудения имеет проблемы в части кишечника (атония там, колиты или предрасположенность к колитам...), курс несет прямую угрозу.

Бросайте вы это дело. Единственный стопроцентно надежный способ тело в нужной кондиции держать - есть полноценные продукты с полноценными калориями и полноценно же их расходовать. Проверен не веками - тысячелетиями, и неизменно работает. Здоровья!

Про другие чудеса Папуа-Новой России читайте здесь






kflf-vfneirf

Папуа-Новая Россия. 18. Здоровая атмосфера "евроинтерьера"






ЛИПОВЫЕ ДЖУНГЛИ

(заметки путешественника)

Страна Липовых Джунглей - это мир "липовых" рекламных образов, куда переселяют российских потребителей виртурзы информационных технологий. Люди там живут весело и счастливо, в комфорте и сухости, но это только видимость. В реальности гражданин, в глазах которого стоят рекламные образы, пребывает среди товаров, ему навязанных, истинное качество и ценность которых весьма посредственны. Он, как слепой, смотрит на окружающее, на полки, на свой собственный дом и быт, но истинной картины не видит. Человек-программа, радостный зомби, классический член (а также продукт) общества потребления, в общем, Новый человек, экспортированный на "одну шестую" цивилизованным, с позволения сказать, миром в комплекте со всякой суррогатчиной.

ЗДОРОВАЯ АТМОСФЕРА "ЕВРО"-ИНТЕРЬЕРА


В прошлый раз, посетив Липовые Джунгли, мы побывали в гостях у типичного такого зомби, отделавшего свою квартиру в соответствии с мифическим "евро"-стандартом, любовались его "евро"-окнами. Для него эти пластиковые окна с герметичными стеклопакетами и без форточек, конечно же, синоним удобства, комфорта и престижа, но мы, путешественники по Липовой Стране, увидели другое: в теплой Европе, где проветривать помещение можно в любое время года, эти окна приемлемы, хотя и мало уважаемы, но для Сибири с ее резко-континентальным климатом категорически не годятся, ибо в отличие от дерева не "дышат", форточек не имеют, а проветривать закупоренную комнату путем открытия окон, когда на дворе за 30, даже сибирякам не рекомендуется.

Но мастера рекламных "раскруток" и товарных "внедрений" на туземные рынки не были бы мастерами, если бы их останавливали такие мелочи. Поэтому в комплекте с герметик-окнами для новообращенных папуасов были "раскручены" современные климатические установки, или кондиционеры, делающие воздух летом прохладным, зимой теплым, во все сезоны здоровым и свежим.

Чтобы понять, что такое эти современные установки для микроклимата, нужно забыть все, что говорит и показывает продающая сторона, и активировать собственный процесс мышления - есть у головного мозга такая функция, ныне почти исчезнувшая.

Как, например, достигается прохлада летом? Чтобы прохлада не уходила в атмосферу, окна должны быть герметично закрыты. Воздух гоняется по кругу, охлаждаясь установкой по принципу работы холодильника - тем же фреоном. Из воздуха удаляется вода, которая отводится через трубку наружу. Он теряет отрицательные частицы – ионы и накапливает выделяемый людьми углекислый газ. Вдобавок в самой климатической установке, на мокрых ее частях, бурно идут в рост бактерии и другие микробы, которые также дополняют циркулирующий в комнате воздушный "букет". Для полноты его можно закурить, но в "букете" и так представлены десятки вредных для организма веществ, в том числе выделяющийся вдоль периметра "евро"-окна формальдегид из герметика. А что вы хотели? Микроклимат делается только в замкнутом помещении. В общем, кондиционер не только ничего не освежает и не оздоравливает, наоборот, легочникам, астматикам, аллергикам, людям с неважным иммунитетом и просто с ослабленным здоровьем, к каковым сегодня можно отнести чуть не каждого первого, находиться в кондиционированном помещении довольно-таки вредно. Вот почему в кондиционированных офисах летом предпочитают держать окна открытыми; в оснащенных климатическими установками магазинах, если вы заметили, продавщицы частенько хлюпают носом - сказываются перепады окружающей и "кондиционной" температуры, а хозяева "евро"-квартир, наигравшись в микроклимат, в дальнейшем включают установки в основном для гостей.

Зимой кондиционеры действительно греют воздух, прогоняя его через нагревающий элемент (в холодильнике ему соответствует сетка в задней части, куда отводится тепло), но жизнь осложняют еще сильнее, чем летом: в это время года открытыми окна, "евро" они или не "евро", держать не будешь. В кухне, где, казалось бы, контролировать микроклимат надо, постоянно работающий кондиционер не просто вреден, но и опасен, потому что он начинает конденсировать вредные вещества от горения, курения и готовки. В спальне опасен тем более: астматик в обезвоженном воздухе может не проснуться, а здоровому человеку приснятся плохие сны оттого, что сухим воздухом тяжело дышать.

Как видим, решив проблему герметичности "евро"-окон с помощью кондиционирования, надо решать целый шлейф следующих проблем.

Дошлые европейцы и здесь не ударили в грязь лицом. Следует только прикупить в комплекте с кондиционером озонатор, он же ионизатор воздуха, увлажнитель, а также очиститель - представляете, сколько надо всего и за сколько, чтобы заменить обыкновенную форточку в обыкновенном деревянном окне! Самые крутые и дорогие модели чем-то из всего этого обычно оснащены: разные серебряные сеточки от бактерий, прибамбасы, нуждающиеся в заправке... Но ассортимент российского рынка состоит, разумеется, не из этих, а из более доступных российским гражданам моделей.

Кстати, сами европейцы "евро"-окна с климатическими установками почему-то не ставят. Если вы, например, смотрите с детьми "Комиссара Рекса", присмотритесь внимательно - и вы не увидите в их Вене, в сердце Европы, ни одного "евро"-окна. Помнится, и в "Полиции Гамбурга" этих самых окон с сопровождающими климатическими установками не было...

Самое любопытное, что и американцы, изобретатели кондиционеров, вовсе не спешат оздоравливать ими свои жилища. Просто потому, что эти приборы для жилища не предназначены. 100 лет назад первый в мире кондиционер был установлен в типографии города Нью-Йорка для того, чтобы удалять из воздуха влагу. Потому что в типографии влага не нужна, она плохо воздействует на бумагу. Само собой, рабочие типографий имеют право на надбавку за то, что работают в сухом воздухе, а профсоюзы следят, чтобы право не нарушалось. Другими словами, столь широко раскрученная у нас установка искусственного климата для дома и офиса - вообще ПРОИЗВОДСТВЕННОГО НАЗНАЧЕНИЯ.

А еще более любопытная вещь заключается в том, что никто даже не пытается (имеются в виду разные санитарные и контролирующие службы) как-то ограничить применение в быту этих нежелательных для здоровья установок ПРОИЗВОДСТВЕННОГО НАЗНАЧЕНИЯ. Их, как и "герметик-окна" даже в медицинских заведениях устанавливают, если, конечно, заведения богаты и могут себе позволить подобные траты. А единственная официальная организация, выступающая против массового использования установок в быту, НИИ Гигиены человека и экологии окружающей среды (подведомственная структура не каких-нибудь "академий" эниологов, а Российской Академии медицинских наук) соответствующих полномочий не имеет. Впрочем, по нынешним временам это уже не удивительно, это заурядно. Вспомним мебеля из опилок и формальдегидных смол, ковролин в спальнях, моющиеся обои, нигде, кроме туалета, не рекомендующиеся, и много чего другого. Подумаешь, окна...

Про другие чудеса Папуа-Новой России читайте здесь





kflf-vfneirf

Папуа-Новая Россия. 15. О сколько нам открытий чудных готовит похуденья дух...




товарный ряд: без просвета

О, СКОЛЬКО НАМ ОТКРЫТИЙ ЧУДНЫХ

ГОТОВИТ ПОХУДЕНЬЯ ДУХ...

Этот удивительный товар предназначен для женщин, чья жизнь - борьба.

С килограммами, мнимыми и настоящими. Бывают "пояса верности", бывают для штангистов, чтобы грыжа в районе пупка не выскочила. Еще "красный". А этот пояс - для деловых. То есть всегда занятых и не очень бедных.

Пока менее деловые соратницы по борьбе проводят организму замороченные курсы "шесть в одном" и другую гомеопатию, ищут и апробируют всякие "сжигатели" и "живые продукты", отслеживают и дуют газировки "с нулем калорий" и жуют "тик-таки" с двумя, в общем, платят "рекламному молоху" положенный налог на глупость долго, регулярно и малыми порциями, обладательница пояса "Боди шейпер" (или "пояс стройности" - рекламное имя) решает вопрос по-деловому, так сказать, предоплатой. Зачем растягивать платежи, когда можно выложить 8 с половиной тысяч рублей сразу (цена "телемагазинная", в торговле может быть и подешевле) и вплоть до того момента, когда ушлые "раскрутчики" заморочат голову новой "дурилкой", забот не знать? При этом на похудение не расходуется время, не тратится ни малейших усилий. Купила и забыла, занимаешься делами дальше, а эффект в точности такой же - ни на грамм не худеешь. В общем, превосходный подарок для бизнес-леди.

Чем еще привлекателен товар - наукообразие сведено к минимуму. Логика получения эффекта предельно доходчива. Пояс работает на батарейках. Надеваешь его, электроток слабенько так покусывает, немножечко греет, мышцы сокращаются, жировые отложения тают. И все.

У "поясов стройности" есть сертификат (во всяком случае, у "боди шейпера" точно есть). Разумеется, не от соответствующего департамента Минздрава. Кто ж в здравом уме потащит такую хреновину в Минздрав и будет добиваться регистрации - так, чего доброго, добьешься внимания специалистов другого профиля, также по линии здравоохранения. Сертификат выдан - будете смеяться! - на отсутствие помех, мешающих работе бытовой электроники и средств связи. Ну а когда одна из организаций потребителей в поисках истины попросила подразделение Минздрава, ответственное за бытовые приборы медицинского назначения, проверить заявленные свойства "пояса стройности", там, конечно, изумились (взрослые же, мол, люди, а с такой побасенкой носитесь...), но проверили в официальном порядке.

Отметили легкие подрагивания мышц, нулевой результат и блестящий замысел веселых и находчивых создателей чудо-пояса, экономящего эмоции, время, силы и замечательно избавляющего от лишних рублей.

Идея электрических чудо-поясов не нова. В канун двадцать первого века ее извлекли из нафталина первых десятилетий века двадцатого, хранящего всякие дамские диковинки для похудения. В далекие 10-30-е годы коммерсанты от прогресса уже раскручивали данную штуковину в одном ряду со всякими магнетическими масками, вибро-уздечками для набравших излишние габариты частей тела, кишечными паразитами и прочими средствами. Прогресс всегда давал хлеб насущный продавцам чудес. Просто сейчас, в связи с массовой дебилизацией населения посредством новейших информационных технологий, "лавка чудес" переживает подлинный ренессанс, и из магического цилиндра на свет извлекаются не только новые чудеса вроде вселечащих квантовых приборов, но и чудеса прежние, откопанные в старинных дамских журналах.

Своеобразным свидетельством ускоренной деградации части масс

является новинка, которую "телелавка чудес" явила глазам и бюджетам страждущих в первый год XXI века. Пояс с названием "Французская фигура", который натягивается еще и на бюст. Такой же, на батарейках, только расширенный за счет двух таких чашечек красивой формы, соответствующей названию. В области талии и попы он так же на что-то там воздействует и излишнее убирает, а в области бюста - не поверите! - увеличивает. А что, логика есть. Если в одном месте тела методом волшебства штуковина что-нибудь отнимает, то что мешает ей в другом месте аналогичным способом

прибавлять? Извольте: ничего не мешает!

В начале прошлого века, когда вся реклама располагалась в печатных изданиях, доступных ограниченному кругу, такой фокус, осмелимся предположить, едва ли бы удался. Бюст наращивали одними способами (в частности, изуверскими вакуумными присосками, вызывающими жестокие отеки и букет болезней - еще один "нафталиновый" товар, широко раскручиваемый в наши дни), а излишки "нижнего бюста" убирали другими.

Сегодня, в эпоху телевидения, предоставляющего немыслимые прежде возможности для мытья мозгов, это реально.

Характерен выбор СМИ для раскрутки этих и подобных чудес: среди электронных средств это телеканалы, передающие нескончаемые "мыльные" сериалы и шоу - нижняя умственная планка; среди печатных - газеты и журналы с "клубничкой", ориентированные на аудиторию мнительную и озабоченную, стало быть, наиболее внушаемую.

Жаль только, что никакими методами, ни медицинскими, ни волшебными, ничего нельзя прибавить еще в одной части человеческого тела. Имеется в виду голова, ее, так сказать, внутреннее наполнение.

Но даже если бы в арсенале "чудесников" и была такая технология, они бы ее ни за что на свете не продавали. Не в их интересах.

Про другие чудеса Папуа-Новой России читайте здесь






kflf-vfneirf

Папуа-Новая Россия. 6. Система сои в современном российском рационе




ЛИПОВЫЕ ДЖУНГЛИ

В прошлый раз мы вели разговор о красивом, стало быть, теперь очередь говорить о вкусном. И не просто о вкусном, а о вкусном и полезном. Другого в виртуальном мире «липовых» имиджей и неоправданных репутаций, который создали в наших головах мастера рекламных раскурток, просто не бывает.

СИСТЕМА СОИ

В СОВРЕНННОМ РОССИЙСКОМ РАЦИОНЕ

Про сою, претендующую нынче на то, чтобы стать одной из главных, наряду с картошкой и хлебом, составляющих нашего рациона, мы писали много раз. Но это все были публикации про сою, так сказать, «МОШЕННИЧЕСКУЮ», из которой изрядной частью состоят нынешние колбасы, паштеты, конфеты и т.д., и сою, так сказать, «УБЛЮДОЧНУЮ», мутагенную, генетически измененную, которую зачищают и от которой защищаются в остальном мире. Ее ввозят в Россию в составе псевдомясных, псевдосливочных, псевдошоколадных, детских и других продуктов, а также в виде сырья для изготовления этих же продуктов у нас, непосредственно на «туземных» предприятиях. Не говорили мы только про сою ИЗНАЧАЛЬНУЮ, естественную, не скрещенную с насекомыми и вирусами, не набодяженную взамен шоколада и прочего. Она продается честно, в виде сое-продуктов. Это все те же «йогурты» и «паштеты», «творог» и «молоко», «сыр» и «кефир», «масло» и «мясо», «макароны» и «шоколад»...

Восполним пробел.

У естественной сои, в отличие от «колбасной» и прочей, огромное количество сторонников. Ее считают не просто полезным, а прямо-таки целебным продуктом питания, нахваливают и в обычных, коммерческих газетах - за деньги, в изданиях про здоровье вроде «ЗОЖа» - «за идею». Из этих публикаций мы можем узнать, что данную невзрачную однолетнюю травку семейства бобовых родом из Юго-Восточной Азии издревле называют «священной», «зеленой коровой», «растением здоровья», «золотыми бобами» и т.д. Главное, за что ценят сою - растительный белок (до 45 процентов), по составу приближающийся к говядине, но без холестерина. «Соевое мясо» (текстурат) содержит этого белка 98 процентов и по питательности приравнено к мясу настоящему. Соевое масло (до 37 процентов) - само по себе прекрасный диетический продукт, а также незаменимый компонент многих других полезных блюд. Соевая клетчатка регулирует функции кишечника. В сое-продуктах, как следует из рекламных статей «кулинарной» направленности, представлен идеально сбалансированный набор аминокислот и витаминов, необходимых для детей и взрослых, есть ценные углеводы, много натрия, фтора, фосфора, к тому же продукты отличаются превосходным вкусом. В средневековье, прочтем мы в других статьях, предназначенных для людей, исповедующих разного рода «народные лечебники», лекари применяли сою против кашля и кровохарканья, т.е. воспалительных заболеваний дыхательных органов, для лечения ссадин и шишек, суставных болей, прежде всего подагры, опухолей в груди и застое молока. Публикации «народно-косметологического» направления поведают о том, что соя способствует улучшению цвета лица, улучшает обмен веществ и действенна против веснушек. В рекламе для «продвинутой» публики, предпочитающей умные научные термины, мы прочтем, что сое-продукты способствуют выведению токсинов, радионуклидов, солей тяжелых металлов, снижают уровень холестерина в крови и нормализуют симбиотическую микрофлору в кишечнике.

К тому же, прочтем мы строки, адресованные хронически озабоченному здоровьем контингенту, соевый белок служит естественной профилактикой и лучшим дополнением в лечении атеросклероза, желудочно-кишечных, сердечно-сосудистых и эндокринных заболеваний, сахарного диабета, рака и т.д. Для убедительности приводят в пример китайцев – народа здорового и плодовитого, употребляющего сою как минимум 3 тысячи лет...

Вы знаете хоть какое-нибудь лекарство с подобными свойствами? Припоминается только одно - мифическая «панацея» (от имени греческой всеисцеляющей богини Панакеи), добывавшаяся средневековыми алхимиками из мифического же «философского камня». Между тем, все, о чем говорилось в предыдущем абзаце, взято не из «фэнтэзи»-чтива об алхимиках, а было добросовестно собрано из статей а разных СМИ, адресованных грамотным людям. В перечень показаний для лечения сое-продуктами ничего не добавлено (наоборот, пришлось сокращать). И сделано это было с единственной целью: наглядно показать, как формируется миф. Ввозится товар, открывается отдел, презентуется торговая марка - и СМИ начинают выполнять заказ, «накручивая» кто во что горазд, нагромождая небывалые свойства.

Можно проследить и некоторые закономерности мифотворчества.

Так, впервые сое-продукты массово внедряли в нашей стране в конце 1970-х годов, что накладывается на два других события. Во-первых, благосостояние советских людей все сильнее стало расти вниз, а из торговли стали пропадать все те же мясо и масло, колбаса и шоколад... Во-вторых, именно в эти годы начала победное шествие по планете, прерванное лишь в начале 90-х годов (исключая «одну шестую»), генетически измененная соя из Канады и США.

Второе массовое пришествие, которое мы наблюдаем в наши дни, происходит на фоне «реформ», при которых изрядной части населения РФ приходится сильно ограничивать себя в мясе и прочем, кроме того, по времени накладывается на запрет производства и импорта генетически измененной сои крупнейшими странами мира. Среди них тот же Китай, Япония и быстроразвивающиеся страны-»тигры», государства Африки и Латинской Америки, Австралия и страны ЕС. Россия, разумеется, не в их числе.

Одновременно «второе сое-пришествие» крайне удачно накладывается на бурный всплеск моды на парамедицину и вегетарианство, на православие с его постами...

В общем, каждая отдельно взятая презентация очередного сое-продукта имеет свою предысторию, а волна таких презентаций - свою.

Мы не будем оспаривать профилактического и лечебного значения сое-продуктов при сердечно-сосудистых, эндокринных и т.д. заболеваниях - просто потому, что с многократным ростом потребления сои заболеваемость этими и другими недугами не уменьшилась, а как раз наоборот. Насчет «превосходного вкуса» промолчим; слишком индивидуально. А вот «сое-имидж», формировавшийся не годами - десятилетиями, дополним. Информацией, которую в рекламных статьях (а других, когда речь о продуктах, нынче в СМИ

почти не бывает) давать не принято. Американцы, судорожно пытающиеся оздоровить сельское хозяйство, прочно подсаженное на иглу гено-технологий, волей-неволей изучают и естественную сою, и их открытия последних лет вообще ставят под сомнение какую-либо пользу от сое-продуктов.

Так, в Гавайском центре исследований в области здоровья, как утверждает интернет-издание Utro.ru, изучив несколько тысяч пожилых мужчин, выяснили, что употребление самого популярного соевого творога тофу в 2,5 раза увеличивает риск получить болезнь Альцгеймера (тяжкое поражение головного мозга, характеризующееся потерей памяти и прогрессирующим слабоумием). Кстати, подобный показатель дает право говорить о сое как о факторе риска.

Соя противопоказана беременным (это и без американцев открыли).

Доказано, что сое-продукты вредят людям, страдающим мочекаменной болезнью. Дело в том, что в состав ее входят соли щавелевой кислоты - оксалаты, которые и образуют мочевые камни.

Появились сведения, что увлечение сое-продуктами значительно влияет на

половую функцию мужчин.

Исследования показали, что соевая пища ускоряет старение организма и даже приводит к усыханию мозга. Основной вред сои заключается в изофлавонах, которые подавляют рост раковых клеток. Изофлавоны сходны с половыми гормонами и конкурируют с естественными эстрогенами за соединение с рецепторами в тканях мозга. Также изофлавоны влияют на деятельность щитовидной железы, что может привести к зобу.

В штате Мэридленд пришли к выводу, что высокая концентрация изофлавонов в соевом детском питании приводит к раннему половому созреванию девочек и, наоборот, подавляет развитие мальчиков...

Ну а что Китай, который так любят поминать в качестве примера здоровья и плодовитости?

Да не такой уж он здоровый. По количеству лиц, страдающих ожирением, Китай занимает второе место в мире после США (третья - Франция, где традиционно гурманствуют, излишествуют и много пьют, четвертая - Россия). Перекос в рационе китайцев в сторону риса и сои грандиозный, и никакие их душистые приправы биохимию не исправят. Что до якобы врожденной плодовитости, то это, по большому счету, тоже миф: наше число абортов не уступает их числу рождений, да и контрацептивы, которыми у нас улицах замусорены, крестьянский (на 85 процентов) Китай в глаза не видел.

Как всегда, приятного аппетита, а также крепкого здоровья!

Про другие чудеса Папуа-Новой России читайте здесь




Лекарства-убийцы 32. Синтетические витамины - орудие наживы и геноцида. Часть 2

* Взрослый человек получает достаточно витамина D с пищей, поэтому заботиться о дополнении им рациона нет нужды. И ребенок получает, даже возраста грудного, но (здесь мы и имеем неизбежность витамина) доношенный и сосущий грудь, а не смеси.

* D2 (эргокальциферол) противопоказан при туберкулезе и заболеваниях ЖКТ, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, острых и хронических заболеваниях печени и почек, органических поражениях сердца (в России не так много людей, свободных от чего-то из вышеперечисленного).

* Переусердствовав с D2, получим гиперкальциемию (потеря аппетита, тошнота, головные боли, слабость, раздражительность, нарушения сна, повышение температуры), белковую дистрофию (когда в тканях откладываются межклеточные полупрозрачные белковые массы), возможен кальциноз мягких тканей, почек, легких, кровеносных сосудов.

* Не лучшая идея - принимать D2 пожилым людям, так как, усиливая отложение кальция, витамин способствует атеросклерозу - ведущему фактору смертности в современном мире. Не надо увлекаться витамином беременным старше 35 лет. Очень нехорошее свойство D2 в том, что он накапливается в организме, так что хоть его навязывают и продают всем без разбора, принимать его надо под наблюдением врача, контролируя содержание кальция в крови и моче.

* Самый активный из группы D витамин D3, или холекальциферол (препарат, в частности, мощно "раскручивает" на ТВ знаменитая норвежская фирма "Никомед") противопоказан при вышеупомянутых патологиях, почечной недостаточности, камнях, декальцинирующих опухолях (миелома, костные метастазы или саркодиоз), остеопорозе. Помимо гиперкальциемии, вызывает запоры и вздутия."Укреплять" здоровье при беременности и кормлении надо под постоянным медицинским контролем.

* Оксидевит (называемый еще оксивитамином D3, природный метаболит этого витамина), токсичнее, чем D3, хотя и не накапливается в организме, поэтому его принимать надо под наблюдением врача, постоянно контролируя содержание кальция и фосфора в крови.

* Пропаганда с рекламою все мозги гражданам проела на тему дефицита йода и необходимости его принимать, а итало-германский "Йодомарин" - вообще лидер рекламного проката на ЦТ среди препаратов. Молчат пропаганда и реклама о том, что длительное применение препаратов йода ведет к явлениям йодизма: насморк, крапивница, лихорадка, отечность (вплоть до смертоносного отека Квинке), ненормальное слюноотделение, повышенное слезоточение, угревая сыпь на коже (эксфолиативный дерматит). Не надо принимать йод при туберкулезе, нефритах и нефрозах, фурункулезе, угревой сыпи и пиодермии, геморрогических диатезах, крапивнице, беременности, не говоря уж о повышенной чувствительности к йоду.

* "Универсальные" витаминно-минеральные комплексы с надписью "не рекомендуется больным фенилкетоноурией" не стоит принимать вообще никому, кроме диабетиков, ни больным людям, ни здоровым. Надпись означает, что в препарат включены заменители сахара - вещества, запрещенные или сильно ограниченные к употреблению в большинстве развитых стран мира.

* Гипервитаминоз витамином А, вернее, каким-нибудь из 8 веществ, объединенных этим символом (потеря аппетита, повышенная раздражительность, выпадение волос, зудящая сыпь, головная боль, рвота) может наступить только при передозировке препаратами, а при употреблении натуральных продуктов его не бывает.

* Потребность в витамине В15 (пангамовая кислота) легко, с запасом покрывается обычным набором повседневных продуктов. Принимать его дополнительно нет смысла.

* Ранее мы говорили про проблемы, которые может принести В12 (цианокобаламин) сам по себе. Но еще следует знать о том, что применяемый в комплекте с В1 (тиамином) он может усиливать аллергические реакции последнего, в сочетании с В1 и В6 (пиридоксин) разрушает другие витамины, противопоказан при острой тромбоэмболии, эритремии, эритроцитозе. Крайне осторожно надо его применять при стенокардии, а в идеале принимать витамин нужно под наблюдением медиков, контролируя состав крови, чтобы в случае чего прекратить прием.

* Ведение синтетического витамина К1 (фитоменадион, менахион, филлахинон) может вызвать гемолитческую анемию, а также повышает билирубин в крови. Это когда "трупики" эритроцитов не утилизируются, а остаются в крови, радикально меняя обмен веществ, осаждаясь в печени, прикрепляясь к стенкам желчных протоков, закупоривая их камнями, преобразуясь в холестерин и т.д.

* Витамины К2 (фарнохинон) и К3 (викасол) противопоказано употреблять при повышенной свертываемости крови, а также при склонности к тромбоэмболии. Что это такое, лучше заранее узнать в теории, ибо когда узнаете опытным путем - поздно будет. Это процесс "переноса" частей тромбов из вен, полостей сердца, аорты, где они образуются, в артерии, которые они закупоривают. Основные проявления: гангрена конечностей, инфаркты различных органов (легких, почек и др.).

* Дефицита витамина К не бывает, так как и большую часть необходимой организму дозы этого витамина вырабатывает, и недостаток его поступления с пищей восполняет наш собственный кишечник. Медики применяют витамин К только когда лечат болезни и состояния, характеризующиеся кровоточивостью, дают при операциях, связанных с большой потерей крови, другое применение - уже излишество.

* Если вы допустили передозировку препаратов железа (их принимают или при анемиях, или без причины, от дурости), то, вполне вероятно, отделаетесь какими-нибудь запорами и диареями. Но если произошел передоз железа в сочетании с витаминами В9, В12 и С (такие сочетания как раз и встречаются в комплексах витаминно-минеральных), то это может привести к тошноте, рвоте, аллергии, депрессии, сонливости, бледности, шоковому состоянию вплоть до комы. Тогда вас срочно надо везти в больницу, промывать желудок, лечить последствия.

* Потребность в витамине Р (на самом деле веществ этой группы открыто более полутора сотен, самое известное - РУТИН, из которого делают чрезвычайно популярный АСКОРУТИН) легко удовлетворяется просто пищей. В природе он содержится в тех же фруктах и овощах, что и С (аскорбиновая кислота), только его там в десятки раз больше. Потребность же организма в витамине Р - в среднем вчетверо меньше, чем в С.

* Обычно витамин В5 (пантотеновая кислота, пантотенат кальция) хорошо переносится, но возможны тошнота, изжога, рвота, если витамин глотают, аесли вводят внутримышечно - то появление инфильтрата (уплотнения, опухоли вследствие скопления крови).

* Уже из названия "пантотенат" (от греческого pantos - повсюду) видно, что витамин В5 распространен очень широко. Каковы последствия дефицита В5 - не установлено (хотя в популярных книжках для простонародья, их, в одном ряду с йогами, травами и т.п., могут указывать), поскольку дефицита В5 не бывает. Если в продуктах пантотената мало (а он есть практически во всем, от икры до гороха), его синтезирует наш кишечник, точнее, микрофлора. "Академическая" медицина применяет В5 только при лечении язв и ожогов. Тем не менее, назначают витамин очень часто, и во всех "компливитах" и "гендевитах" он присутствует.

* Дефицита витамина Н (биотин) и изомеров инозита (6 соединений, которые относят к группе витаминов В) в организме не бывает, стало быть, и вводить их в какой-либо форме, и предпринимать шаги по обогащению ими пищи незачем.

* Частота гиперкальциурий (избытка кальциферолов от употребления витамина D, продуктов и лекарств, богатых кальцием) среди детей разных возрастов достигает 15 процентов, а частота сколько-либо выраженных форм гиповитаминоза D (дефицита кальциферолов) - менее 1 процента.

* Препараты кальция (Кальцид, Морской кальций и др.), делающиеся из яичной скорлупы, нельзя употреблять с мясом, животными жирами, молоком, изделиями из муки, сахаром, фасолью, соей, шоколадом, какао... в общем, такой изуверской диеты, при которой можно безопасно и с пользой для здоровья принимать эти "укрепляющие" препараты, даже в монастырях в Великий пост не бывает.

* Основной источник аскорбинки (самого знаменитого витамина С) для ребенка - кормящая мать. Дополнительным источником должны быть только фруктовые соки (свежевыжатые, мы помним). В препаратах же реально нуждаются лишь "искусственники".

* Яблочный сок (которым все производители бодяжат более дорогие соки) как раз не надо смешивать с другими соками, потому что он содержит аскорбиназу - фермент, разрушающий аскорбиновую кислоту (витамин С).

* Если, руководствуясь табличками, которые часто печатают в популярных околомедицинских книжках, перевести потребную долю витамина В9 (фолиевая кислота) в количество продуктов, где он содержится, то получатся абсурдные вещи. Например, выходит, что покрыть потребность в В9 можно, ежедневно съедая 2 кг печени, 1,5 кг петрушки и т.д. Но руководствоваться этими полувековой давности табличками не стоит, так как давно установлено, что потребное количество В9 вырабатывает сам кишечник. Между тем, во все "компливиты", "гендевиты" и т.д. В9, как правило, входит.

* В медицинской практике фолиевую кислоту (В9) применяют в весьма узкой сфере: при некоторых видах анемий и поражений желудочно-кишечного тракта. Надо ли ее принимать, если у вас нет этих поражений и самочувствие нормальное?

* Витамин U (метилметионинсульфония хлорид), применяемый в гастрологической практике при гастритах и язвах желудка и двенадцатиперстной кишки, обычно хорошо переносится, но не удивляйтесь, если прием обернется тошнотой, рвотой и усилением болей.

* Если вы не спортсмен и не грузчик, то специально обогащать рацион витамином Е (на самом деле это группа из 7 веществ) не следует, а раз обогащаете, то надо или нагрузки очень резко поднимать, или сон сильно укорачивать.

* Со времен академика И.Павлова граждане принимают кофеин наряду с витаминами, а среди детей нынче это вообще повальное увлечение (имеются в виду "энергетические напитки"). При этом редкий взрослый, не говоря про детей, знает, что при гипертензии, атеросклерозе, органических заболеваниях сердечно-сосудистой системы, глаукоме и огромном количестве отклонений в работе центральной нервной системы это может привести к печальным последствиям (от депрессии до смерти). Кстати, в "энергонапитках" содержание кофеина в среднем вдвое превышает норму, рекомендуемую Минздравом для безопасного употребления.

* Популярая никотиновая кислота (витамин РР), помимо последствий, о которых мы писали, при длительном применении может привести к жировой дистрофии печени, а при передозировке обернется крапивной сыпью, головокружениями, нарушением работы желудочно-кишечного тракта, парестезией (онемением) разных участков тела.

* Витамин РР часто колют внутривенно, для "общего укрепления". При некоторых состояниях при быстром введении случается сильное снижение артериального давления. Так что если оно и так понижено - получите соответствующие последствия. При гипертонии и атеросклерозе увлекаться "никотинкой" тоже нельзя. И вообще, для "укрепления" в селедке и каше гречневой витамина РР вполне достаточно.

* Когда витамином А (ретинол) чрезмерно увлекся взрослый человек, то его сонливость, тошнота, головные боли, вялость, гиперемия (болезненный приток крови) лица, рвота, раздражительность, расстройства походки, болезненность в костях ног - явления во многом заслуженные, т.к. он сам это себе выбрал, и вообще у него есть своя голова, и надо было ею думать, а не верить всему, что рассказывают в рекламе. Когда перебрал с витамином А ребенок, то его потливость, сонливость, кожные высыпания и т.д. на совести взрослых, ибо это они приучают чад к витаминам. А когда от передоза витамина А повысилось церебральное давление и развилась гидроцефалия у грудного младенца, то это фактически преступление перед младенцем, который сам пока еще совершенно не может ни думать, ни выбирать, ни сопротивляться "витаминизации".

* Как вы назовете мамашу, которая в результате методичного употребления витамина А во время беременности родила чудовище, младенца с врожденным уродством? Да как ни назовете - все будет правильно. При беременности у женщины обостряются все инстинкты, и внутренний голос наверняка ей не раз говорил, пока она пичкала себя витамином А и другими, что не надо этого делать. Тератогенный (от греч. teratos - чудовище и genes - рожденный) эффект больших регулярных доз витамина А известен давно. Про эффект этот и про другие подобные вещи широким массам не сообщают только потому, что это вызовет панику перед витаминами вообще, а с нею - кризис целой отрасли со всеми ее деньгами, рабочими местами и т.д.

* Датские ученые опубликовали данные 68 масштабных исследований, показавших что относительная смертность среди людей, принимавших добавки с бета-каротином, повышалась на 7%, а прием витаминов А и Еассоциировался с увеличением смертности соответственно на 16% и 4%. * В той же Дании было выявлено повышение риска смерти от добавок сселеном.

* Очередное неприятное открытие по поводу витамина А сделано в Англии: даже незначительное превышение суточной нормы витамина ведет к хрупкости костей у женщин во время менопаузы. В популярных комплексах «Витрум», «Центрум» и т.д. эта доза превышена в разы.

* Недавно Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) снизила допустимую норму потребления витамина С до 2,5 мг на 1 кг массы тела. В России последние 40 лет принято скармливать «для профилактики и лечения простуды»1 г в сутки.

* Во Франции сегодня ни одно лекарство, содержащее витамин А илибета-каротин, не разрешено назначать при лечении или профилактики онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний.

* Масштабные исследования в США, Финляндии, Китае выявили рост смертности от рака легких среди лиц, принимавших бета-каротин.

* Многочисленные исследования во многих странах не выявили никаких положительных эффектов витамина А и бета-каротина в плане профилактики и лечения других видов рака, зато было достоверно установлено, что прием этих витаминов повышает риск сердечно-сосудистой недостаточности.

* Йодсодержащие добавки зачастую содержат йода в 1000 раз больше суточной потребности организма и нужны лишь для профилактики последствий ядерных взрывов. Организм же устроен так, что если в нем присутствует достаточно йода, то щитовидная железа атрофируется. Другими словами, за несколько месяцев кормления «чудесными» йодо-добавками заботливые родители могут убить щитовидную железу ребенка, уничтожив как минимум 20% иммунитета всего организма, что уже само по себе считается предраковым состоянием.

* Если почки не очень хорошо выполняют свои функции, то при приеме калия ацетата (его используют и в лечебных целях, и как «источник ионов калия при его дефиците»), произойдет задержка калия в организме, что вызовет нарушение проводимости сердечной мышцы.

***

В настоящее время полная версия поста "Лекарства-убийцы" находится здесь

http://gorojanin-iz-b.livejournal.com/21611.html
и здесь

http://www.liveinternet.ru/users/4084478/post195297668/

Прошу извинить за неудобства и возможные битые ссылки, этот пост не раз удалялся или делался недоступным. Надеюсь, информация уже достаточно разошлась в интернете, и теперь эти "чудеса" закончились.

Здоровья, благ и удачи всем, кто читает этот материал и тем, кто вам дорог!



kflf-vfneirf

Лекарства-убийцы 32. Синтетические витамины - орудие наживы и геноцида. Часть 1




Мир избавляется от витаминных и поливитаминных препаратов.

Наука давно установила, что прием витаминов оправдан только в терапевтических целях (при болезнях обмена веществ, послеоперационных осложнениях и т.п.), а для большинства людей они бесполезны или вредны.

В США еще в начале 1990-х годов Американский Институт диетологии, Американское Общество клинической диетологии, Американская диетологическая ассоциация, Национальный совет по борьбе с мошенничеством в сфере здравоохранения и Американская медицинская ассоциация выступили с официальным заявлением: «Здоровые дети и взрослые должны получать достаточное количество питательных веществ из продуктов питания. Ответом на потребности в питательных веществах должны быть не различные препараты, а разнообразие продуктов, вследствие чего снижается потенциальный риск как нехватки, так и избытка питательных веществ».

В странах ЕС витамины переводятся в разряд лекарств, назначаемых строго по рецептам. Даже голодающие африканцы отказываются от «гуманитарных» витаминов, справедливо рассудив, что препаратов от голода не существует, а проблема авитаминозов решается путем снабжения населения продовольствием. И только в Папуа-Новой России разгорается витаминный бум. У нас и прежде витаминных препаратов хватало, а теперь в РФ везут мегатонны витаминов со всего мира. В аптеках, что ни год, появляется с десяток очередных поливитаминных комплексов – польских, иранских, белорусско-американских, индонезийских, французских, германских, словенских, швейцарских, египетских, индийских, датских, бельгийских, венгерских, шведских, болгарских, турецких… О витаминах и витаминно-минеральных комплексах сутки напролет поет реклама. Их навязывают медики и педагоги. Они – один из самых востребованных и популярных товаров нашего рынка.

Когда государственная власть ради наживы готова превратить страну в помойку для всего, что не нужно в мире, граждане должны думать о своем здоровье сами.

* Наука ничего не знает о состояниях естественного дефицита (гиповитаминоза) витамина Е – одного из самых любимых у наших рекламистов. Зато достоверно установлено, что длительное ежедневное использование витамина Е даже в таких низких дозах, как 270-540 мг, вызывает мышечную слабость, утомляемость, головную боль и нарушения зрения.

* Также никто еще не обнаружил синдрома гиповитаминоза биотина (витамин Н) и пантотеновой кислоты (витамин В5).

* Утверждение, что витамины и микроэлементы повышают интеллект и умственную работоспособность у детей и взрослых, – один из любимых слоганов наших рекламистов. А в мире этот вопрос закрыт уже полтора десятка лет. Последние масштабные исследования британских, бельгийских, американских ученых в 1988-1991 года не выявили никакой зависимости интеллекта от приема витаминных препаратов. Точку в вопросе поставил британский суд. В 1992 году в Великобритании три фирмы-производителя витаминов проиграли дело, возбужденное против них за утверждения, что их препараты витаминов улучшают умственные способности детей. У ответчиков так и не нашлось доказательств в поддержку утверждений.

* Проверив в 1986 году 3400 имевшихся на рынке США препаратов с витаминами и микроэлементами, американские ученые обнаружили, что содержание тиамина (витамин В1) и пиридоксина (витамин В6) в рекомендуемых суточных дозах поливитаминных препаратов может составлять 50000-53300% рекомендуемой суточной потребности (РСП) человека в этих веществах. Параллельные исследования в США и Великобритании еще в конце 1980-х годов выявили, что проблемы гиповитаминоза тиамина, пиридоксина, а также холина и фолиевой кислоты не существует, зато факты тяжелых поражений нервной системы в результате приема больших доз пиридоксина налицо.

* В разные годы в разных странах мира попадались на рекламной лжи известные в России фирмы Pharmax (уверявшая британских граждан, что ее препарат с витаминами В1 и В3 «улучшит ваш аппетит, вернет жизнерадостность и позволит вновь наслаждаться жизнью во всей ее полноте»), Abbott (рекламировавшая на Гаити свой препарат поливитаминов и минеральных веществ как продукт, который «помогает обеспечить необходимый рост у детей, помогает улучшить здоровье и жизнерадостность»), SmithKline Beecham (публиковавшая в Индии рекламу своего препарата поливитаминов с цинком с длинным списком показаний, среди которых были беспричинная смена настроения, утрата полового влечения, бесплодие, импотенция, апатия, депрессия и т.д.), Servier (раскручивавшая препарат витамина В1 в Африке, на Среднем Востоке и на Карибах как средство для лечения «всех видов функциональной астении, слабости и утомляемости») и многие-многие другие. Россия – не Африка, у нас фармокорпорации могут врать что угодно, о чем угодно и сколько угодно.

* Ни одно лекарство, содержащее бета-каротин, не допускается сегодня к продаже во Франции после того, как на основании исследований 22 000 лиц было выяснено, что ежедневный прием 20 мг этого вещества увеличивает риск острой сердечно-сосудистой недостаточности на 13 процентов.

* Ранее исследования в Финляндии (участвовало 29 000 лиц) показали 18-процентное увеличение риска рака легких у лиц, принимавших бета-каротин.

* После 4 лет американского исследования влияния ретинола (витамина А), охватывавшего 18 000 лиц из группы риска по раку легких, опыт пришлось прервать, т. к. ежедневный прием ретинола вызвал две лишние смерти на 1000 человек в год (по сравнению с контрольной группой, принимавшей плацебо).

* Три года в Израиле проверяли, уменьшает ли прием витаминов Е и Собызвествление кровеносных сосудов (атеросклероз; ведущая причина смертности в мире) у пожилых женщин, и у трети подопытных отложений в сосудах оказалось больше, чем у получавшей «пустышку» контрольной группы. Параллельно ученые из университета Южной Калифорнии (США) выявили, что высокие дозы витамина С приводят к утолщению стенок мозговой артерии (атеросклероз головного мозга; болезнь Ленина).

* Недавнее совместное сербско-датско-американское исследование на 170 тысячах человек должно было выяснить, защищает ли приемвитаминов А, С и Е от рака органов пищеварения. Оказалось, что однозначно повышает. Особенно опасна комбинация витамина А и бета-каротина, повышающая риск рака кишечника на 30 процентов. По расчетам исследователей, из миллиона человек, глотающих такие витаминные добавки, ежегодно гибнут от рака органов пищеварения примерно 9000.

* Если вы курите, или работаете в загазованной среде, или живете в задымленном районе, то бета-каротин в таблетках и БАДах пользу то ли принесет, то ли нет, а вот предрасположенность к раку повысит. Потому что вступая в реакцию с канцерогенами, он сам становится канцерогеном. Перекосы в питании в сторону рафинированных продуктов, псевдомасел-спредов и т.д. тоже ведут к подобному "перерождению" бета-каротина.

* Витамин С (аскорбинка) в сочетании с аспирином (огромное количество немецких, французских, отечественных и т.д. препаратов), принимаемый регулярно, долго и методично - почти гарантированные язва и рак желудка.

* Передозировка жирорастворимых витаминов (A, D, E, K) обернется для "витаминизированного" гражданина головной болью, аллергией, почечнокаменной болезнью.

* Регулярные и высокие дозы никотиновой кислоты (витамин РР) ведут к желудочно-кишечным нарушениям, зуду, усугубляют бронхиальную астму, повышают концентрацию мочевой кислоты и глюкозы в плазме. Возможны нарушения функций печени и холестатическая желтуха.

* Если долго принимать высокие дозы пиридоксина (витамин В6) можно познакомиться с такими последствиями, как тяжелая нейропатия, атаксия (нарушение координации движении вследствие поражений лобных долей головного мозга, мозжечка и др.), онемение губ, нарушение проприоцептивной и вибрационной чувствительности. Исследования на добровольцах показали, что прием пиридоксина в течение 6 месяцев вызывает парестезию (онемение участок тела), мышечную слабость.

* Сегодня наметились самые проблемные группы, страдающие гипервитаминозом А (передозировкой вследствие чрезмерного употребления)– приверженцы особых диет и дети слишком заботливых родителей. Проявления болезни: боли в животе, тошнота, рвота, отек зрительного диска, боли в костях и суставах, гиперостоз, алопеция, внутричерепная гипертензия, субфебрильная температура, потеря веса, гепатоспленомегалия и многое, многое другое. Гипервитаминоз поддается лечению, но впоследствии развивается цирроз печени.

* Большинство разновидностей популярных поливитаминов («Витрум», «Центрум», «Юникап», «Дуовит»…) содержит витамин А в удвоенной дозе. В препарате «Аевит» доза витамина А в 40 раз выше суточной, в поливитаминах «Виташарм» – в 8 раз, а в комплексе «Триовит» – в 6 раз.

* Цинк, необходимый для полноценного роста, входящий в состав инсулина, предотвращающий простатит и облысение, при "переборе" становится канцерогеном, способствующим возникновению раковых опухолей.

* Мужскому организму с момента рождения необходимо цинка раз в 6-8 больше, чем женскому (а женскому надо больше железа). Пичкать чадо тем и другим без учета половой разницы - только вредить ему (или ей). Интересно, учитывает ли это хоть один создатель "поли-", "супер-" и прочих комплексов, или у них все, что они делают, одинаково полезно и мальчикам, и девочкам? Ответьте на этот вопрос сами.

* Авитоминоз, как бы ни пугали им, в наше время встречается не так уж и часто. Гипервитаминоз - вот проблема год от года все более актуальная.

* Помимо перспективы гибели плода у беременных женщин, избыток витамина А (другое название ретинол) также приводит к общей слабости, головной боли с тошнотой и рвотой, болях в животе, костях и суставах, ночной потливости, выпадению волос, увеличению печени и селезенки, трещинам в уголках рта, раздражительности, зуду во всем теле.

* "Передоз" витамина В1 (он же тиамин), хоть и не очень часто, но все же приводит к тремору (непроизвольные колебательные движения конечностей, головы, языка и других частей тела вследствие поражения нервной системы), активизирует герпес (носителей которого гораздо больше, чем больных), вызывает отеки, нервозность, аллергические реакции.

* Витамин В2 (рибофлавин), участвующий в кроветворении и обмене веществ, при избытке вызывает зуд, чувство жжения, покалывания, при переизбытке приводит к онемению.

* Мало того, что каждый потребитель нуждается в индивидуально подобранном комплексе (а большинство и вовсе ни в каких не нуждается), и реальная потребность определяется путем тонких биохимических измерений, не делающихся в массовом порядке ни у нас, ни на Западе. В различных витаминах и микроэлементах нуждаются даже физиологические двойники, живущие в разных климатических и природных зонах. Бывают ли "региональные" комплексы? Кроме аскорбинки от цинги для некоренных северян ничего не припоминается.

* Перебор витамина Е (токоферолы), "раскрученного" рекламой как "витамин молодости", оборачивается тошнотой, метеоризмом, поражением микрофлоры кишечника с последующей диареей, кроме того ведет к повышенному артериальному давлению и формированию склонности к тромбозам, в общем, если принимать препараты этого витамина без головы, веселая будет "молодость".

* Про риск обострения язвы и диабета при переборе витамина В3 (никотиновая кислота, ниацин, РР) мы говорили. Кроме того, в комплекте получите: покраснение, жжение и зуд кожи (особенно на лице и на верхней части туловища), нарушения сердечного ритма, расстройства желудочно-кишечного тракта.

* Если вы переберете с витамином В12 (он же цианокоболамин), содержащемся в печени, морской рыбе, яичном желтке, говядине, курице и т.д., то избыток у вас будет, что называется, налицо, поскольку и на лице, и на других местах тела появятся угревидные высыпания, а если таковые были, то они увеличатся и усугубятся.

* Витамин В9 (фолиевая кислота, выпускающаяся таблетками, порошками и входящая во все поливитамины и комплексы), регулярно употребляемый без надобности или дозами излишними, вызовет аллергические кожные реакции, вздутие живота, метеоризм, рвоту, анорексию (исчезновение аппетита), расстройства сна (спать будете, только когда усталость свалит, но недолго, т.к. яркие, часто кошмарные сновидения на грани галлюцинаций не дадут), недомогание и раздражительность. Неизвестно, откуда авторы комплексов черпают свои рекомендации, но нормальная медицина вообще не рекомендует длительно, регулярно употреблять В9.

* При необоснованном увлечении витамином В6 (пиридоксин, продается сам по себе и неизменно присутствует в комплексах), помимо расстройств нервной системы, получите онемение и ощущение покалывания рук и ног, боль в костях, мышечную слабость, судороги мышц, уменьшение способности к запоминанию. Не удивляйтесь, обнаружив аллергические реакции (кожные высыпания и др.). Воспримите как должное резкое ухудшение состояния при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки (а равно предрасположенности к ней) в связи с повышением кислотности желудочного сока. Не удивляйтесь, если совсем "отстегнется" печень, ранее пораженная какой-нибудь болезнью. И сами на себя пеняйте, если увлеклись витамином В6 при ишемической болезни сердца.

* Осторожнее с В15 (кальция пангамат) при значительном повышении артериального давления! Чревато.

* Вот воистину грозная группа веществ, называемая витамином D (кальциферолы). Последствия передоза или употребления без надобности этих веществ (разумеется, забытые "раскрутчиками" соответствующих "всеобщих" препаратов) описаны во всех медицинских книгах. Это раздражительность, слабость, рвота, диарея, потеря аппетита, болезненная жажда, головная боль, зуд кожи, резкие позывы на мочеиспускание, отложение кальция в стенках кровеносных сосудов, печени, легких, почках и желудке.


***</span>
</p>

В настоящее время полная версия поста "Лекарства-убийцы" находится здесь

http://gorojanin-iz-b.livejournal.com/21611.html
и здесь

http://www.liveinternet.ru/users/4084478/post195297668/

Прошу извинить за неудобства и возможные битые ссылки, этот пост не раз удалялся или делался недоступным. Надеюсь, информация уже достаточно разошлась в интернете, и теперь эти "чудеса" закончились.

Здоровья, благ и удачи всем, кто читает этот материал и тем, кто вам дорог!